Canneberges givrées : recette facile maison
Canneberges enrobées de sucre : recette facile et rapide pour décorer desserts, gâteaux et cocktails avec une touche festive et acidulée.
Ingrédients
- 50 g de sucre en poudre
- 50 ml d'eau
- 100 g de canneberges fraîches
- 70 g de sucre en poudre ou de sucre décoratif
Instructions
- Dans une petite casserole, versez le sucre en poudre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence tout juste à bouillir.
- Retirez immédiatement la casserole du feu.
- Ajoutez les canneberges fraîches dans le sirop chaud et mélangez délicatement afin de bien les enrober sans les abîmer.
- Laissez les canneberges reposer dans le sirop pendant environ 5 minutes, en remuant doucement de temps en temps pour assurer un enrobage uniforme.
- Égouttez ensuite les canneberges à l’aide d’une petite passoire ou retirez-les avec une écumoire.
- Déposez les canneberges encore collantes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de bien les séparer.
- Laissez-les sécher à l’air libre pendant 5 à 10 minutes.
- Placez les canneberges 4 à 5 à la fois dans une assiette contenant le sucre.
- Roulez-les délicatement jusqu’à ce qu’elles soient entièrement enrobées.
- Déposez les canneberges enrobées sur une grille propre et laissez-les sécher à température ambiante pendant au moins 1 heure.