Confiture de Poires et gingembre
Une délicieuse confiture de poires parfumée au gingembre et vanille (ou cannelle), qui s'adapte à toutes les variétés de poires. Une recette facile à réaliser et se compose de 3 ingrédients seulement : poires, sucre et jus de citron. Les épices sont facultatives mais apportent beaucoup de saveurs à cette confiture.
Ingrédients
- 6 poires Type Williams
- Sucre
- Jus de citron
- Vanille ou bâtonnet de cannelle, gingembre frais
Instructions
- Rincer, éplucher et épépiner les poires. Couper en morceaux et arroser de jus de citron.6 poires, Jus de citron
- Peser les poires et peser la même quantité de sucre. Verser le tout dans un saladier. Couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer au minimum 4 heures au réfrigérateur (ou toute une nuit).6 poires, Sucre
- Verser les morceaux de poires et leurs jus dans une casserole profonde, ajouter le bâtonnet de cannelle et porter à ébullition.Vanille
- Réduire le feu et laisser cuire la confiture pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps préparer les pots stérilisés.
- Mixer la confiture de poire si désiré ou garder ainsi les morceaux de poire (je la mixe légèrement) et Verser dans les pots à confiture aussitôt. Retourner et laisser refroidir avant de les stocker.