Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat
Ingrédients
- 150 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 1 oeuf
- 50 g de beurre mou
- 4 c-a-soupe de beurre de cacahuète
- 1/2 c-a-café de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 160 C (320).
- Dans un saladier fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporer l'oeuf. Ajouter ensuite la farine et mélanger bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonner des boules (on peut utiliser une cuillère à glace ou comme Salima des moules à Maamoul), pour ma part j'ai juste pris une cuillère à glace.
- Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Appuyer sur les cookie à l'aide d'une fourchette (je l'ai fait sur certains cookies seulement).
- Enfourner les cookies environ 12 minutes (il ne faut pas les cuire trop longtemps au risque de les voir durcir en refroidissant et ainsi il perdront de leur moelleux).
- Déposer délicatement sur une grille en vous aidant d'une spatule plate.
- Laisser refroidir avant de deguster ou de conserver dans une boite hermétique.