Placer la crème liquide ainsi que les fouet au congélateur durant 10 -15 minutes

Verser le lait concentré sucré dans un saladier.

Battre la crème liquide jusqu’à ce que des pics se forment.

Incorporer délicatement une grosse cuillère de la crème liquide dans le lait concentre sucre afin de détendre le lait.

Ajouter ensuite le reste de la crème liquide montée. A l'aide d'une maryse l'incorporer jusqu’à obtenir une texture lisse (ne pas trop mélanger afin que la préparation ne perde pas de son volume).

Chemiser le moule à cake d'un film alimentaire. Verser la préparation.

Si vous choisissez d'ajouter un parfum c'est a ce moment qu'on l'ajoute que ca soit fruits (coupées en tout petits morceaux, extrait de vanille ou autre parfum, coulis etc...)

Lisser la surface à l'aide d'une maryse.

Couvrir à même la crème glacée de papier sulfurisé afin d’éviter que des cristaux se forment.

Placer au congélateur durant 8 heures environ ou toute une nuit pour moi.