Glace au caramel sans sorbetiere
La glace au caramel, avec sa saveur riche et sa texture crémeuse, est un incontournable des desserts d’été ! Une gourmandise qui séduit le palais des petits et des grands. Grâce à quelques astuces simples, vous pouvez réaliser une glace onctueuse et savoureuse sans oeufs et sans sorbetière avec quelques ingrédients disponibles dans votre cuisine !
Ingrédients
- 500 ml crème liquide entière froide
- 396 g lait concentré sucré
- 80 ml sauce caramel à la fleur de sel
- 1 c-a-café extrait de vanille de Madagascar
- 95 g morceaux de caramel à la vanille
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré ainsi que l'extrait de vanille. Réservez.
- Dans le second saladier, fouettez à l'aide d'un batteur électrique la crème liquide jusqu'à formation de pics fermes.
- À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de lait concentré sucré.
- Incorporez ensuite les morceaux de caramel.
- Versez le mélange dans un moule à cake par exemple ou tout autre contenant.
- Arrosez de sauce caramel et à l'aide d'un couteau, incorporez à la crème glacée. (Versez la sauce caramel un tiers à la fois, en remuant avec le couteau entre chaque versement).
- Filmez le contenant à l'aide d'une pellicule plastique et congelez jusqu'à consistance ferme (environ 4 à 6 heures).
- Au moment de servir la glace, sortez-la du congélateur, puis laissez-la reposer pendant environ 10 minutes afin qu'elle ramollisse légèrement et servez !