Glace au caramel à la fleur de Sel : Une recette facile et sans sorbetière
La glace au caramel, avec sa saveur riche et sa texture crémeuse, est un incontournable des desserts d’été ! Une gourmandise qui séduit le palais des petits et des grands.
Bien que l’on puisse penser qu’il est nécessaire d’avoir une sorbetière pour réaliser une glace maison, il est tout à fait possible d’en préparer sans sorbetière, et cette glace au caramel ne fait pas exception.
Grâce à quelques astuces simples, vous pouvez réaliser une glace onctueuse et savoureuse sans oeufs et sans sorbetière avec quelques ingrédients disponibles dans votre cuisine !
Recette de Glace Au Caramel
Je ne sais pas pour vous, mais ici, l’été est officiellement là ! Et qui dit chaleur dit glace. Cette glace à la vanille de Madagascar rapide et facile, sans sorbetière, riche en caramel à la fleur de sel et de morceaux de caramel est le dessert parfait pour les journées chaudes !
S’il y a bien un dessert qui met toute la famille d’accord, c’est bien les glaces. C’est vrai que c’est calorique, mais l’été rime avec glaces et sorbets.
Pour changer des glaces à base de fruits, j’ai voulu tenter le caramel des confiseries du caramel de Provence. un caramel qui a la particularité d’être fait à partir d’huile d’olive. On y trouve une gamme riche et variée aux saveurs incroyables.
J’ai d’ailleurs choisi de réaliser ma glace avec du caramel à la fleur de sel et des morceaux de caramel à la vanille de Madagascar. Elle est facile à préparer avec des ingrédients simples, cette recette est parfaite pour satisfaire des envies d’une glace maison sans sorbetière. Vous serez surpris du résultat !
Nous sommes d’accord que la glace est un incontournable de l’été ! Nous avons tous ou presque dans notre cuisine une sorbetière qui nous permet de réaliser de bonnes glaces crémeuses. Mais souvent je me retrouve à préparer une glace facile et sans sorbetière tout comme cette savoureuse glace au caramel à la fleur de sel et vanille de Madagascar.
C’est crémeux, onctueux et tellement rafraîchissant dans chaque cuillerée. C’est tellement bon ! Toutes les glaces sans sorbetières que je vous ai proposé dans le passé se composent de 2 ingrédients fondamentaux : du lait concentré et de la crème liquide. Il y a ensuite d’autres ingrédients à ajouter, tout dépendra de la saveur de la glace : fruits, chocolat, café…
Cette fois-ci, j’ai réalisé une glace à la vanille pure Bourbon de Madagascar qui a une saveur exceptionnelle ! Et ajouté à cette crème glacée du caramel à la fleur de sel. La combinaison parfaite !
Mais ne vous inquiétez pas, n’importe quel extrait de vanille fera l’affaire.
Un autre avantage de la crème glacée sans sorbetière est que c’est le genre de recette à laquelle toute la famille peut s’impliquer. Les enfants plus spécialement adorent donner un coup de main surtout quand il s’agit de leur glace préférée.
Il me restait un pot de sauce caramel déjà entamé, alors j’ai fini par ajouter les morceaux de caramel pour accentuer plus la saveur. Vous pouvez toutefois, faire fondre les petits caramel en remplacement de la sauce caramel en ajoutant un peu de crème liquide ou du lait. Puis, cuire lentement les ingrédients à feu doux pendant environ 10 minutes. en s’assurant de remuer sans cesse. Très facile et rapide !.
Je pense que ce qui rend cette glace sans sorbetière irrésistible, c’est le combo sucré et salé.
Pour pousser un peu plus la gourmandise, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des morceaux de chocolat, des noisettes ou des mini bretzels pour une touche de croquant et une texture contrastante. Vous pouvez également varier les plaisirs en incorporant une sauce au chocolat.
Comment faire une Glace Au Caramel à la Fleur de Sel :
Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré ainsi que l’extrait de vanille. Réservez.
Dans le second saladier, fouettez à l’aide d’un batteur électrique la crème liquide jusqu’à formation de pics fermes.
À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de lait concentré sucré.
Incorporez ensuite les morceaux de caramel.
Versez le mélange dans un moule à cake par exemple ou tout autre contenant.
Arrosez de sauce caramel et à l’aide d’un couteau, incorporez à la crème glacée. (Versez la sauce caramel un tiers à la fois, en remuant avec le couteau entre chaque versement).
Filmez le contenant à l’aide d’une pellicule plastique et congelez jusqu’à consistance ferme (environ 4 à 6 heures).
Au moment de servir la glace, sortez-la du congélateur, puis laissez-la reposer pendant environ 10 minutes afin qu’elle ramollisse légèrement et servez !
Glace au caramel sans sorbetiere
Ingrédients
- 500 ml crème liquide entière froide
- 396 g lait concentré sucré
- 80 ml sauce caramel à la fleur de sel
- 1 c-a-café extrait de vanille de Madagascar
- 95 g morceaux de caramel à la vanille
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré ainsi que l'extrait de vanille. Réservez.
- Dans le second saladier, fouettez à l'aide d'un batteur électrique la crème liquide jusqu'à formation de pics fermes.
- À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de lait concentré sucré.
- Incorporez ensuite les morceaux de caramel.
- Versez le mélange dans un moule à cake par exemple ou tout autre contenant.
- Arrosez de sauce caramel et à l'aide d'un couteau, incorporez à la crème glacée. (Versez la sauce caramel un tiers à la fois, en remuant avec le couteau entre chaque versement).
- Filmez le contenant à l'aide d'une pellicule plastique et congelez jusqu'à consistance ferme (environ 4 à 6 heures).
- Au moment de servir la glace, sortez-la du congélateur, puis laissez-la reposer pendant environ 10 minutes afin qu'elle ramollisse légèrement et servez !
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Je n en ai jamais goûté à la fleur de sel ce doit être délicieux
Comme tu le dis si bien » S’il y a bien un dessert qui met toute la famille d’accord, c’est bien les glaces😋😋😋
Elle est superbe ta glace ! Bravo !
Bonne journée, bises.
merci Marion
bisous
hooo la belle gourmandise que tu nous proposes là ! j’adore !
merci Samar
bisous
bonne journée
une glace qui doit être bien délicieuse
bonne fin de journée bise