glace aux fraises façon cheesecake (sans oeufs)
Ingrédients
- 1 tasse= 250 ml
- - 226 g de philadelphia cream cheese à température ambiante
- - 1/3 tasse de crème liquide épaisse
- - 2 c-a-c de zeste de citron
- - 1 boite de lait concentré sucré 397 ml
- - 1 tasse et demi de fraises fraiches
- - 2 biscuits Graham de préférence au miel (ou autre biscuits que vous utilisez pour les fonds de cheesecake)
Instructions
- Battre le fromage, le lait concentré sucré, la crème et le zeste de citron avec un mixeur à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.
- Verser dans un récipient à couvert et mettre au congélateur pour 4 h.
- Réduire les fraises en purée en utilisant un blender jusqu'à consistance lisse.
- Sortir le récipient du congélateur et battre le mélange afin de lui donner une consistance crémeuse.
- Verser les fraises réduites en purée ainsi que les biscuits Graham émiettés et mélanger à l'aide d'une cuillère. (on peut aussi ajouter des morceaux de fraises).
- Remettre le moule dans le congélateur et couvrir d'un film alimentaire pour au moins 8h (toute une nuit pour moi).
- Sortir 15 min avant de déguster (je trompe la cuillère à glace dans de l'eau chaude pour faciliter le façonnage des boules).