Le jacket potatoe : pomme de terre au four
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes
- Sel ou gros sel
- Huile d'olive
Garniture au choix :
- 1 boite de conserve de chair de saumon
- quelques brins de persil et de ciboulette
- 2 noix de beurre
- 2 grosses poignées de fromage cheddar
- sauce raifort ou encore moutarde américaine
Instructions
- Préchauffer le four à 170 C (350 F).
- Rincer bien les pomme de terre en les frottant afin d’ôter les impuretés.
- Verser de l'huile d'olive dans vos mains et frotter les pomme de terre.Assaisonner généreusement de sel.
- A l'aide d'une fourchette piquer la surface des pommes de terre.
- Placer les pommes de terre sur une plaque allant au four ou tout simplement sur la grille du four.
- Enfourner pendant 1 heure a 1 heure 30 tout dépend de la grosseur des pommes de terre. Tester la cuisson en avec la lame d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement. En fin de cuisson la peau doit être dorée et croustillante.
- Couper en deux la pomme de terre et à l'aide d'une cuillère retirer la chair en la déposant dans un bol.
- Écraser à la fourchette et ajouter le reste des ingrédients de la garniture. Saler et poivrer.
- Déposer cette garniture dans chaque pomme de terre.
- Parsemer de fromage râpé avant de remettre au four en allumant le grill afin de faire fondre le fromage.
- Servir aussitôt accompagné de crème sure ou crème fraîche c'est délicieux.