pain au fromage au four moelleux
Ingrédients
- 375 g de farine à pain
- 2 c-a-soupe de sucre
- 3/4 c-a-café de levure sèche active
- 1,5 c-a-café de sel
- 260 ml d'eau tiède
- 30 g de beurre mou (température ambiante)
Garniture :
- 45 g de beurre fondu
- 1/2 c-a-café de sel
- 1/4 c-a-café d'ail en poudre
- 1 pincée de persil séché
- fromage cheddar râpé J'utilise un mélange de chaddar blanc et jaune
Instructions
- Pour commencer, dissoudre la levure additionnée de sucre dans une petite quantité d'eau tiède. Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes (jusqu’à ce qu'il soit mousseux).
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Puis ajoutez le beurre ramolli.
- Incorporez ensuite la levure et pétrir pendant environ 10 minutes.
- Former une boule et laissez lever la pâte pendant environ 1h à 1h30 (jusqu’à ce que la pâte double de volume).
- Dégazez la pâte et partagez en boule de 50 g. Façonnez ensuite des bâtonnets de 18 cm environ.
- Déposez la pâton au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une plaque perforée spéciale baguette. Couvrez et laissez lever une seconde fois environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200 C (400 F). Puis badigeonnez la surface des pains de beurre fondu et saupoudrez de sel et de fromage râpé.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- A la sortie du four, badigeonnez du restant de beurre fondu et parsemez du mélange sel-ail et persil.