Pain Plat au yaourt à la poêle (flatbread)
Pain plat au yaourt grec à la poêle, moelleux et facile à préparer. Une recette rapide, parfaite pour accompagner soupes, salades et plats.
Ingrédients
- 200 ml d'eau tiède
- 2 c-a-soupe de levure sèche active
- 10 gr de sucre
- 200 g de yaourt grecque
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 c-a-soupe de sel
- 500 gr de farine
- 50 gr de persil ciselée
Instructions
- Dans un bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec le sucre. Laisser mousser environ 15 minutes afin de l'activer.
- Ajouter l'huile d'olive et le yaourt grec.
- Mélanger la farine au sel et l'incorporer aux ingrédients liquides avec le persil ciselé. A l'aide d'une cuillère en bois mélanger le tout.
- Retourner la pâte sur le plan de travail farine.
- Pétrir environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et non collante (ajouter un peu de farine sur le plan de travail si la pâte colle trop car tout dépend de la qualité de cette dernière) et reprenne sa forme initiale quand appuyer dessus avec le doigt.
- Diviser la pâte en plusieurs parts égales, saupoudrer de farine, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 15 minutes.
- Chauffer une poêle à feu moyen, prendre une boule de pâte et l’étaler en disque de 15 à 17 cm de diamètre environ ou selon le goût de chacun il ne faut pas que ça soit trop épais.
- Badigeonner la surface légèrement d'huile d'olive et déposer délicatement sur la poêle chaude cote huilé vers le bas.
- Badigeonner la surface Laisser cuire environ 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les bulles se forment sur la surface et que le dessous soit dorée.
- Retourner le pain et laisser cuire environ 1 min à 1 min et demi (il ne faut pas trop cuire le pain).
- Déposer le pain dans un torchon propre et continuer la cuisson avec le reste de pâte. Les empiler au fur et à mesure.
- Ces pains se conservent très bien dans un sac hermétique après refroidissement il suffit de le réchauffer à la poêle.