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Pain Plat au yaourt à la poêle (flatbread), recette express

Un pain au yaourt et persil cuit à la poêle ultra moelleux et léger très facile à realiser et express avec un temps de repos de 15 min seulement et qui accompagne non seulement la Chorba ou Harira mais aussi le houmous, baba ghanouj, Labneh, etc..

Pain Plat au yaourt à la poêle (flatbread)

Pain Plat au yaourt à la poêle (flatbread)

Ce pain au yaourt grec ne nécessite pas de pétrissage il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un saladier, façonne en de petits disques plats et les cuire sur une poêle comme les pains pitas et qui ressemblent aux naan indiens.

Pendant le mois de Ramadan on aime réaliser notre pain maison et surtout diversifier pour ne pas tomber dans la routine, si vous aimez le pain plat maison de la cuisine du monde, je vous ai déjà proposé une variété le Pain pita, le Pide, Gozleme, Bazlama, Lahmacun qui sont des pains plats et surtout facile et rapide à préparer la différence réside dans le façonnage et le type de cuisson à la poêle ou au four.

recette Pain Plat à la poêle (flatbread)

Pain Plat au yaourt à la poêle (flatbread)

Les ingrédients qui composent ce pain sont très de base : farine, yaourt, eau sel et sucre. On mélange tous les ingrédients avant de pétrir brièvement afin de ramasser la pâte et la laisser reposer une quinzaine de minute oui juste 15 minutes avant de les façonner et les cuire à la poêle.

Ces pains plats se suffisent a eux-mêmes mais on peut aussi les arroser de miel ou encore d’huile d’olive, tartine de houmous, accompagner des brochettes de poulet ou viande hachée, garnis de tomates, olive, feta etc…

Ils peuvent aussi servir de pâte à pizza il suffit d’étaler la sauce tomate et la garniture et cuire au four une dizaine de minute.

L’épaisseur des pains dépendra de ce que vous préférez, vous pouvez les étaler finement ou si vous préférez une petite mie garder une certaine épaisseur.

 

 

Pain Plat au yaourt à la poêle (flatbread)

Recette Pain Plat à la poêle (flatbread)

 

Dans un bol, dissoudre la levure dans de l’eau tiède avec le sucre. Laisser mousser environ 15 minutes afin de l’activer.

Ajouter l’huile d’olive et le yaourt grec.

Mélanger la farine au sel et l’incorporer aux ingrédients liquides avec le persil ciselé. A l’aide d’une cuillère en bois mélanger le tout.

Retourner la pâte sur le plan de travail farine, Pétrir environ 5 minutes ou jusqu’à ce la pâte soit lisse et non collante (ajouter un peu de farine sur le plan de travail si la pâte colle trop car tout dépend de la qualité de cette dernière) et reprenne sa forme initiale quand appuyer dessus avec le doigt.

Diviser la pâte en plusieurs parts égales, saupoudrer de farine, couvrir d’un linge propre et laisser reposer 15 minutes.

Chauffer une poêle à feu moyen, prendre une boule de pâte et l’étaler en disque de 15 à 17 cm de diamètre environ ou selon le goût de chacun il ne faut pas que ça soit trop épais.

Badigeonner la surface légèrement d’huile d’olive et déposer délicatement sur la poêle chaude cote huilé vers le bas. Badigeonner la surface Laisser cuire environ 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les bulles se forment sur la surface et que le dessous soit dorée. Retourner le pain et laisser cuire environ 1 min à 1 min et demi (il ne faut pas trop cuire le pain).

Déposer le pain dans un torchon propre et continuer la cuisson avec le reste de pâte. Les empiler au fur et à mesure.

Ces pains se conservent très bien dans un sac hermétique après refroidissement il suffit de le réchauffer à la poêle.

Enjoy !

 

Pain Plat au yaourt à la poêle (flatbread)

 

Pain Plat au yaourt à la poêle (flatbread)

Auteur : Samar
4.95 de 19 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat pain
Cuisine turque
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 ml d'eau tiède
  • 2 c-a-c de levure sèche active
  • 10 gr de sucre
  • 200 g de yaourt grecque
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 1 c-a-soupe de sel
  • 500 gr de farine
  • 50 gr de persil ciselée

Instructions
 

  • Dans un bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède avec le sucre. Laisser mousser environ 15 minutes afin de l'activer.
  • Ajouter l'huile d'olive et le yaourt grec.
  • Mélanger la farine au sel et l'incorporer aux ingrédients liquides avec le persil ciselé. A l'aide d'une cuillère en bois mélanger le tout.
  • Retourner la pâte sur le plan de travail farine, Pétrir environ 5 minutes ou jusqu’à ce la pâte soit lisse et non collante (ajouter un peu de farine sur le plan de travail si la pâte colle trop car tout dépend de la qualité de cette dernière) et reprenne sa forme initiale quand appuyer dessus avec le doigt.
  • Diviser la pâte en plusieurs parts égales, saupoudrer de farine, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 15 minutes.
  • Chauffer une poêle à feu moyen, prendre une boule de pâte et l’étaler en disque de 15 à 17 cm de diamètre environ ou selon le goût de chacun il ne faut pas que ça soit trop épais.
  • Badigeonner la surface légèrement d'huile d'olive et déposer délicatement sur la poêle chaude cote huilé vers le bas. Badigeonner la surface Laisser cuire environ 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les bulles se forment sur la surface et que le dessous soit dorée. Retourner le pain et laisser cuire environ 1 min à 1 min et demi (il ne faut pas trop cuire le pain).
  • Déposer le pain dans un torchon propre et continuer la cuisson avec le reste de pâte. Les empiler au fur et à mesure.
  • Ces pains se conservent très bien dans un sac hermétique après refroidissement il suffit de le réchauffer à la poêle.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Pain Plat au yaourt à la poêle (flatbread)

 

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66 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour.
    Est-il possible de les congeler ? Si oui, avant ou après cuisson ?
    Merci.

    • Bonsoir Vanessa
      On peut les congeler après cuisson absolument dans un sac Ziploc et après refroidissement des pains

      • Viscariello Coralie

        Bonjour pour les utiliser comme pâte à pizza on procède comme une pizza on les cuits pas avant ?
        Et si on a pas de yaourt grec mais autre ça marche aussi ?
        Merci

      • Bonsoir
        Oui on les garnis et les faisons cuire au four. Vous pouvez remplacer le yaourt grec par du yaourt nature.

  2. Bonjour Samar
    J’ai adoré la recette du pain plat au yohourt, j’en veux encore!
    Je suis votre blog est devenu une référence pour moi je m’inspire de vos recettes (je fais avec ce que j’ai dans mes placards). J’ai également testé votre labneh récemment qui a fait l’unanimité parmi mes convives.
    Bonne continuation et merci pour le partage.
    Cordialement, yzab

    • Bonjour Yzab
      Je vous remercie infiniment pour ce gentil message qui me fait tres plaisir et le gentil retour positif sur la recette je suis ravie que les convives se soient régalées <3
      Au plaisir de vous relire
      Samar <3

  3. 5 stars
    J’adore le pain à la poêle …Il est superbe
    Belle semaine Samar

    Jenna

  4. 5 stars
    Un délice ! Testé aujourd’hui en accompagnement d’un curry d’aubergine. Par contre, j’ai dû ajouter beaucoup de farine.
    A refaire sans aucun doute.

  5. 5 stars
    Merci beaucoup pour le partage de cette recette, délicieuse et facile à réaliser (idéale pour ne pas gaspiller 2 yaourts grecs qui me restaient dans le frigo). Je n’ai pas aplati la pâte préparée selon la recette car je n’avais pas le temps, j’ai donc cuit les petits pains en boule, ils étaient magnifiques et on les a utilisés en version hamburger dont nous nous sommes régalés. Je garde précieusement votre belle recette.

    • Un grand merci Ti Ange pour le gentil retour et surtout la confiance. Une excellente idée de les preparer pour la burger 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  6. 5 stars
    J’ai préparé ce flatbread plusieurs fois. C’est rapide et c’est trop bon!
    Merci pour la recette <3

  7. Bonjour, merci beaucoup pour cette recette mon homme et moi avons adoré du coup nous en faisons 2 fois par mois.

    • Merci Oce pour le gentil retour sur la recette je suis ravie que vous vous régalez de ce délicieux pain <3
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  8. 5 stars
    macha allah tres gentille belle est grand coeur .tu ma aider beaucoup

    mes jarrive a reussire tes recettes jaimerais te voir un jour tu donne des cours …..dalila a bientot

  9. 5 stars
    Huuuuum je vais essayer ça à l’air si simple, j’espère retrouver le goût de l’Inde 💕❤️

  10. 5 stars
    Bonjour Samar, je suis entrain de préparer cette appétissante recette , merci de faire partager votre cuisine 😉 au plaisir Céline.

  11. Garcia Garcia valerie

    Bonsoir Samar, cette recette est pour combien de pains ? Ça a l’air appétissant. Je voudrai tester.

    Merciiii

    • Bonsoir Valérie
      Pour ma part 6 pains mais tout dépend de la dimension de vos pains 🙂
      Bonne fin de soirée
      Samar

      • Garcia Garcia

        J’ai une pâte de 1200gr je ‘e sais pas combien de part égales je dois faire. Combien doit peser une part plus ou moins ?

      • Bonsoir garcia
        On peut rouler la pate en un long boudin pas trop épais et couper des tranche c’est plus simple et puis pas forcement le même poids au gramme prêt 🙂

  12. Ben Aba Frida

    4 stars
    Bonjour Samar !
    J’ai utilisé 550gr de farine car la pâte restait collante. Finalement, l’aspect est très réussi en fin de cuisson 😄 reste à les goûter ce soir 😉 merci pour vos excellentes recettes …! 💓

  13. Bonjour
    est ce que cela fonctionne avec de la levure chimique ?
    merci d’avance !

  14. 5 stars
    bonjour Samar
    j’ai testé le pain il est excellent mais j’ai du ajouter beaucoup de farine ,pourtant j’ai tout pesé ,après ajustement c’est très bon ,j’y ai ajouté des épices indiennes ,un peu de poivre de cayenne ,du poivre noir c’était très bon.
    encore une fois merci pour tes recettes
    claire

    • Merci Claire
      Un grand merci pour votre retour c’est une excellente idée de rajouter des épices ça ne peut donner que plus de saveurs a ces pains, merci encore pour votre confiance
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  15. 5 stars
    Salam ma belle, je vais les tester, ça m’a l’air vraiment bon, peut être en les enduisant d’huile d’ail et de persil avant dégustation . Aaaahhhh j’ai faim lol.

  16. Les photos me régalent déjà…Il n’y a plus qu’à tester
    Bisous

  17. ces pains ont l’air délicieux !
    Merci pour ce gourmand partage !!!

  18. Coucou Samar.
    Je vais essayer cette variété de pain, mais de quelle façon les pétris-tu ?
    Toujours merci pour ces nouveautés !

    • Bonsoir Mado
      On n’a pas besoin de pétrir juste ramasser la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et lisse (non collante) si elle colle on rajoute un peu de farine
      bise

  19. 5 stars
    C’est beau comme petit pain ! Ce que j’aimerais savoir c’est avec quoi tu les manges ? peut être que tu nous diras cela plus tard. Je suis forcément plus habituée à la baguette, alors à part peut être une bonne zaalouk je manque un peu d’idées.. Gros bisous ma samar !

  20. Encore un petit pain rapide à tester, merci Samar pour toutes ces super recettes de pain (et les autres aussi …) Bisous

  21. 5 stars
    Magnifique ce pain miam

  22. Oh là là, ils sont l’air délicieux tes pains plats ! Cela fait longtemps que je veux tester ces pains, merci pour la piqure de rappel.
    Bonne journée, bises.

  23. J’adore les pains indiens, je suis sûre que j’adorerais celui-ci également… Au yaourt, il doit être bien moelleux ! Bisous

  24. Ils sont superbe ces petits pains
    Bisous

  25. 5 stars
    Bonjour , je regarde votre blog depuis un moment et je me régale à faire et déguster vos recettes 👍 . C’est mon premier commentaire ici, peut-on selon vous utiliser des yahourts nature brassé à la place du yahourt a la grec ? Merci à vous !

    • Bonsoir Chanel
      Je vous remercie pour votre gentil message qui me fait plaisir 🙂 je pense qu’on peut utiliser le yaourt nature brassé a la place
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  26. un pain à tester absolument ! bises

  27. de très jolis pains
    excellente journée bises

  28. Coucou! Seriez-vous tête en l’air ce soir? 😉 Il y a un souci pour imprimer: Il manque une partie il me semble.

    En tout cas, ce pain me plaît beaucoup. Merci!

    Belle soirée.

    • coucou Christa
      Ouppps je viens de rectifier mille merci de me l’avoir signaler effectivement trop de fatigue avec les enfants c’est la fin de l’année et les examens n’arrangent rien 🙂
      grosse bise

  29. Ils me plaisent beaucoup ces pains, et en plus c’est facile à faire !! Merci du partage. Bonne soirée, journée.

  30. Coucou Samar, tu vas bien? j’ai quelques minutes devant moi, je prends un peu le temps pour faire un coucou à mes copinautes culinaire ^^
    Ton pain au yaourt est excellent, j’aime beaucoup ce genre de pain, un peu comme les pains pita, cheese naan… c’est mon régal
    Bon ramadan et régale nous avec tes recettes 😀
    Bises bonne soirée

    • coucou ma douce Elo
      contente de te lire comment vas-tu j’espere que tout se passe comme tu veux <3
      merci pour tes voeux de Ramadan
      grosse bise

  31. Avec toutes ces herbes sur le dessus, il est encore plus irrésistible!

  32. 5 stars
    Toujours aussi inexperimentée en boulange, mais ahurie par le nombre de pains différents, sans doute tous aussi savoureux les uns que les autres, j’aurais juste besoin d’une précision avant d’essayer celui-ci : lorsque tu écris « Ces pains se conservent très bien dans un sac hermétique après refroidissement », ça représente combien de temps de conservation ? (au frais frigo?, ou pas ? MERCI Samar

    • Bonsoir Auxine
      Merci pour ce gentil commentaire. J’adore la boulange et tester de nouvelles recettes. Ce pain se conserve au congélateur dans un sac Ziploc il suffit ensuite de le chauffer a la poêle
      Très bonne soirée
      Samar

  33. 5 stars
    C est celui ci que tu préparais la dernière fois ? Je l essaierai prochainement ce doit être délicieux avec des herbes de Provence 😍😍😗😗

  34. coucou samar !! t’es superbe pains me donne envie de me mettre à table ! miam!!
    merci de ton passage, je vais beaucoup mieux, je commence le kiné cette après-midi, pour un temps indéfini ??.
    pour mon blog, j’espère reprendre très vite.
    bonne journée.
    gros bisous

  35. Ce pain plat est joliment réussi….

  36. 5 stars
    Très jolie recette !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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