Pain Taboon maison au za’atar
Pain taboon maison au za’atar : une recette facile et authentique du Moyen-Orient, moelleuse et parfumée, cuite au four comme à la pierre.
Ingrédients
- 500 g farine tout usage
- 1 c-a-soupe levure sèche active
- 1 c-a-soupe sucre
- 1 c-a-café sel
- 300 ml eau tiède
- 2 c-a-soupe huile d'olive
- 2 c-a-soupe za'atar
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le za'atar.
- Ajoutez progressivement l'eau tiède en mélangeant jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
- Versez l'huile d'olive et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préchauffez votre four à sa température maximale. Si vous possédez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour la faire chauffer.
- Divisez la pâte en petites boules, puis étalez chaque boule en un disque plat.
- Faites cuire chaque disque de pâte sur la pierre préchauffée dans le four pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le pain gonfle et présente de légères taches dorées.
- Servez chaud.
Notes
Astuce
Pour encore plus de saveur, badigeonnez légèrement les pains d’huile d’olive avant cuisson ou saupoudrez un peu de za’atar supplémentaire à la sortie du four.