Tamiser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Mélanger le babeurre, l'oeuf. le zeste de citron, le jus de citron et le beurre dans un bol.

Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger délicatement.

Ajouter les myrtilles délicatement.

Chauffer la poêle ou la crepière (asperger d'eau la poêle pour voir si elle est chaude), badigeonner la poêle d'huile a l'aide d'un pinceau de cuisine.

Verser une louche de pâte étaler délicatement. Laisser cuire jusqu'à ce que les bulles apparaissent sur la surface.

Retourner les pancakes et laisser cuire 1 à 2 min. Déposer sur une assiette et couvrir d'une autre assiette et déposer dans un un endroit tiède (le four).