Commencer par cuire les pommes de terre dans une marmite d'eau salée froide. Couvrir la marmite et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser cuire cuire environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau traverse facilement la pomme de terre.

Égoutter la pomme de terre et remettre dans la marmite. A l'aide d'un presse-purée écraser la pomme de terre en y ajoutant du beurre et le lait. Saler et poivrer et ajouter de la noix de muscade. Ajouter une poignée de fromage râpée (ceci reste facultatif mais apporte du goût).

Dans une poêle faire revenir l'oignon dans 2 cuillère à soupe d'huile jusqu'à une couleur dorée.

Ajouter les carottes et le céleri et continuer la cuisson jusqu’à tendreté des legumes.

Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu’à ce qu'elle soit brune et cuite. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et paprika.

En fin de cuisson ajouter le persil ciselé, retirer du feu et égoutter le gras.

Dans un bol mélanger le maïs égoutter et la crème de maïs.

Dans un plat de 20 cm allant au four, étaler une couche de viande hachée. Étaler le mélange de maïs et crème de maïs sur la viande hachée.

Couvrir le tout de purée de pomme de terre et parsemer de fromage gruyère râpé.

Enfourner pour 15 minutes environ et continuer sous le grill environ 3 minutes ou jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée.

Parsemer de persil, laisser reposer 10 minutes avant de servir.