Faire revenir a feu vif les morceaux d'escalopes avec un filet d'huile d'olive, retirer du feu et déposer sur du papier absorbant.

Saupoudrer la plaque à pizza de semoule de maïs (facultatif) et étaler la pâte magique. Déposer tout autour de la pâte du fromage vache qui rit ou autre et souder bien les bords. Badigeonner la surface de la pâte d'huile d'olive.

Étaler la sauce tomate au basilic à partir du centre en faisant des grands cercle avec une une cuillère.

Disposer les morceaux d'escalope, des petites cuillère de pesto, saupoudrer de câpres, de fromage râpée, de fromage feta de tranches de mozzarella et décorer d'olives.

Saupoudrer d'origan, et arroser d'huile d'olive.

Cuire dans le rack le plus bas du four à 230 C (450 F) durant 10-15min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et la croûte cuite.

Servir chaud en arrosant d'huile d'olive si désiré.