Recette de sauce algerienne maison
Ingrédients
- 250 g mayonnaise maison ou du commerce
- ½ c-a-c cumin
- ½ c-a-c ail en poudre ou une gousse d'ail
- 2 c-a-soupe Coriandre fraîche
- 1/2 c-a-c sucre
- 1 c-a-soupe tomate concentrée
- 1/2 oignons rouge haché finement
- 1 c-a-soupe Harissa ou pâte de piment
- 1/2 jus de citron
Instructions
- Verser la mayonnaise dans un bol.
- Ajouter l'oignon haché ainsi que la coriandre.
- Assaisonner d’épices et le sucre.
- Ajouter le concentré de tomate ainsi que la sauce Harissa.
- Mélanger bien le tout à la cuillère ou au fouet.
- Incorporer le jus de citron et mélanger une dernière fois.
- Rectifier l'assaisonnement, on peut ajouter plus de Harissa ou d’épices.