• Réduire les fraises lyophilisés en poudre en utilisant soit le mixeur ou le moulin à café. Passez la poudre au tamis. Réserver.
  2 c-a-soupe fraise lyophilisés
• Dans un saladier ou le bol du robot, crémer le beurre pendant quelques secondes.
  113 g de beurre à température ambiante
• Ajouter le sucre glace, le sel, l'extrait de vanille ainsi que les fraises en poudre. Battre a vitesse moyenne.
  60 g de sucre glace, 1 c-a-c extrait de vanille, 2 c-a-soupe fraise lyophilisés, 1 pincée de sel
• Puis ajouter la farine tout doucement jusqu’à formation de gros grumeaux.
  130 g de farine
• Ramasser en boule et étaler la pâte entre deux papiers sulfurisé.
• Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce de votre choix.
• Déposer les biscuits au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Placer la plaque au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Entre temps préchauffer le four à 150 C.
• Enfourner les biscuits pendant environ 20 à 23 minutes. Les shortbread ne doivent pas colorer.
• Déposer sur une grille jusqu’à refroidissement.

Le glaçage :

• Préparer le glaçage en tamisant le sucre glace dans un bol. Ajouter le lait et mélanger.
  1-2 c-a-soupe lait entier, 100 g de sucre glace
• Tremper la surface des biscuits dans le glaçage. Laisser couler et déposer sur une grille. Parsemer si désiré de fraise en poudre.
• Laisser sécher avant de servir.