Recette pudding lait de coco chia et mangue
Le pudding de chia à la mangue et lait de coco est un dessert délicieux et nutritif. Alliant les bienfaits des graines de chia aux saveurs tropicales de la mangue et de la noix de coco. Un dessert frais et léger, facile à préparer idéal pour clore un dîner.
Ingrédients
- 2 mangues mûres
- 5 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 boite de lait de coco 400 ml
- Jus et zeste d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou sirop d’érable
Instructions
- La veille (ou comme moi 3 heures avant), verser le lait de coco dans un grand bol et ajouter les graines de chia. Mélanger bien, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur.
- Éplucher la mangue et ensuite en petit dés (garder quelques dés pour la garniture finale) et placer dans un blender.
- Ajouter le jus de citron ainsi que le sirop d’érable. Mixer le tout jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène.
- Verser le coulis dans des verrines.
- Ajouter le mélange Chia et lait de coco.
- Garnir de des de mangue et de zeste de citron vert.
- Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.