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Recette pudding aux graines de Chia lait de coco et mangue

Une recette de pudding pour un petit déjeuner ou dessert sain composé de graines de chia lait de coco et mangue un trio énergétique pour démarrer la journée du bon pied.

Pour cette recette de pudding j’ai utilisé du lait de coco light, car avec le lait de coco ordinaire la texture était trop épaisse mais cela reste une question de goût.

Recette pudding lait de coco chia et mangue

Recette pudding lait de coco chia et mangue

Les graines de Chia comportent plusieurs bienfaits pour notre corps : riches en fibre, vitamines, protéines, peu caloriques, aident à la perte de poids, favorisent le sommeil etc.. Elles se consomment très facilement, on peut les ajouter  une salade, à une pâte à pain, dans un pudding, une préparation à muffins, des gâteaux, vinaigrettes, smoothie bowl etc…

Comment utiliser les graines de Chia :

D’une manière très simple il faudra les tromper au moins une heure et de préférence une nuit dans un liquide, pour les plus pressés 3 heures au moins 3 heures de repos au frigo sera parfait.

Il existe une multitude de recettes sur le net à base de graines de Chia que ça soit des salades, pudding, truffes protéinées et même la Limonade au chia. Ma préférée reste la salade à l’avocat et Chia.

Cette recette de pudding est riche en saveur, haute en couleur mais aussi saine et vitaminée, l’association des graines de Chia à la mangue est exceptionnelle.

Recette pudding lait de coco chia et mangue

Recette pudding lait de coco chia et mangue

des verrines qui se dégustent en toute heure de la journée que ça soit pour un petit-déjeuner équilibrée, un goûter ou encore clôturer un dîner.

Une recette vraiment facile à preparer avec un minimum d’ingrédient, il suffit de réduire la mangue fraîche (ou congelée) en purée additionnée de citron vert et sirop d’agave.

Le lait de coco peut être remplacé par du lait d’amande ou lait de soja, au même titre que la mangue par un autre fruit de saison.

Recette pudding aux graines de Chia

J’ai l’habitude de préparer des smoothie aux perles de tapioca mais celui que je vous propose aujourd’hui m’a énormément plu probablement à cause de l’ajout de la mangue qui reste de loin mon fruit préféré.

Vous serez séduit par ce pudding tropical aux graines de Chia et mangue énergisant, de texture crémeuse et aux différents bienfaits et je suis certaine que même vos enfants vont adorer.

Cette recette je la tient de ma chère Meriem du joli blog La Casbah des Delices, ses photos m’ont donne envie de tester ses verrines ultra colorées.

Pudding chia et lait de coco mangue

 

La veille (ou comme moi 3 heures avant), verser le lait de coco dans un grand bol et ajouter les graines de chia. Mélanger bien, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur.

Éplucher la mangue et ensuite en petit dés (garder quelques dés pour la garniture finale) et placer dans un blender.

Ajouter le jus de citron ainsi que le sirop d’érable. Mixer le tout jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène.

Verser le coulis dans des verrines.

Ajouter le mélange Chia et lait de coco.

Garnir de des de mangue et de zeste de citron vert.

Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

pudding aux graines de Chia lait de coco et mangue

 

5.0 from 4 reviews
Recette pudding lait de coco chia et mangue
Auteur: 
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 mangues mûres
  • 5 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 boite de lait de coco (400 ml)
  • Jus et zeste d'un citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave (ou sirop d’érable)
Instructions
  1. La veille (ou comme moi 3 heures avant), verser le lait de coco dans un grand bol et ajouter les graines de chia. Mélanger bien, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur.
  2. Éplucher la mangue et ensuite en petit dés (garder quelques dés pour la garniture finale) et placer dans un blender.
  3. Ajouter le jus de citron ainsi que le sirop d’érable. Mixer le tout jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène.
  4. Verser le coulis dans des verrines.
  5. Ajouter le mélange Chia et lait de coco.
  6. Garnir de des de mangue et de zeste de citron vert.
  7. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
 

 

 

pudding aux graines de Chia lait de coco et mangue

Recette pudding aux graines de Chia lait de coco et mangue

 

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22 plusieurs commentaires

  1. Cette recette aussi me faisait de l oeil je sens que je vais craquer plus vite que prévu

  2. J’ai déjà mangé des pudding de Chia mais jamais en version exotique.
    Ça doit être succulent ^^
    Loubna

  3. Elles sont très gourmands tes pudding, et quelle magnifique couleur !!Bon dimanche, bisous <3

  4. Très joli et délicieux ! On a envie de plonger sa cuillère dedans.
    Bonne journée, bises.

  5. jolies verrines mais je ne connais pas ces graines je crois que ça peut remplacer les œufs dans une recette et excellent fruit aujourd’hui de la pluie
    une bonne journée bises

    • coucou Guy
      Ce sont des graines dont l’apparence ressemble aux graines de pavot, on les verse dans un liquide afin qu’ils s’activent moi j’adore et puis c’est très sain pour le corps.
      bise

  6. je n’ai jamais testé les graines de chia, tu me donnes envie d’en goûter ! bises

  7. J’adore pour le petit déjeuner
    Bisous

  8. Mangue et lait de coco . Belle association j adore 😍😍😗😗

  9. J’aides graines de chia que je n’utilise pas, je vais tester ta petite recette, lait de coco et mangue sont des saveurs que j’aime associer ! Bisous

  10. Ca pour être colorées elles sont colorées ! Le jeune du soleil ! Ca met en appétit. Je ne connais ni le pudding ni les graines de chia, juste de nom. Ah ! j’en ai encore à découvrir ! la cuisine n’a pas de limites ! c’est un joli dessert avec de superbes photos ma samar ! gros bisous

    • coucou Claudine
      J’avais deja réalisé un jus a base de graines de Chia c’est très bénéfique pour le corps et je peux te dire que ça cale bien 🙂
      bisous

  11. Hum cela doit être un régal
    Quel bonheur
    Bisous

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