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Une recette de pudding pour un petit déjeuner ou dessert sain composé de graines de chia lait de coco et mangue un trio énergétique pour démarrer la journée du bon pied.
Pour cette recette de pudding j’ai utilisé du lait de coco light, car avec le lait de coco ordinaire la texture était trop épaisse mais cela reste une question de goût.
Recette pudding lait de coco chia et mangue
Les graines de Chia comportent plusieurs bienfaits pour notre corps : riches en fibre, vitamines, protéines, peu caloriques, aident à la perte de poids, favorisent le sommeil etc.. Elles se consomment très facilement, on peut les ajouter une salade, à une pâte à pain, dans un pudding, une préparation à muffins, des gâteaux, vinaigrettes, smoothie bowl etc…
Comment utiliser les graines de Chia :
D’une manière très simple il faudra les tromper au moins une heure et de préférence une nuit dans un liquide, pour les plus pressés 3 heures au moins 3 heures de repos au frigo sera parfait.
Il existe une multitude de recettes sur le net à base de graines de Chia que ça soit des salades, pudding, truffes protéinées et même la Limonade au chia. Ma préférée reste la salade à l’avocat et Chia.
Cette recette de pudding est riche en saveur, haute en couleur mais aussi saine et vitaminée, l’association des graines de Chia à la mangue est exceptionnelle.
Recette pudding lait de coco chia et mangue
des verrines qui se dégustent en toute heure de la journée que ça soit pour un petit-déjeuner équilibrée, un goûter ou encore clôturer un dîner.
Une recette vraiment facile à preparer avec un minimum d’ingrédient, il suffit de réduire la mangue fraîche (ou congelée) en purée additionnée de citron vert et sirop d’agave.
Le lait de coco peut être remplacé par du lait d’amande ou lait de soja, au même titre que la mangue par un autre fruit de saison.
J’ai l’habitude de préparer des smoothie aux perles de tapioca mais celui que je vous propose aujourd’hui m’a énormément plu probablement à cause de l’ajout de la mangue qui reste de loin mon fruit préféré.
Vous serez séduit par ce pudding tropical aux graines de Chia et mangue énergisant, de texture crémeuse et aux différents bienfaits et je suis certaine que même vos enfants vont adorer.
Cette recette je la tient de Meriem qui m’a donné envie de tester ses verrines ultra colorées.
La veille (ou comme moi 3 heures avant), verser le lait de coco dans un grand bol et ajouter les graines de chia. Mélanger bien, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur.
Éplucher la mangue et ensuite en petit dés (garder quelques dés pour la garniture finale) et placer dans un blender.
Ajouter le jus de citron ainsi que le sirop d’érable. Mixer le tout jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène.
Verser le coulis dans des verrines.
Ajouter le mélange Chia et lait de coco.
Garnir de des de mangue et de zeste de citron vert.
Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Enjoy !
Recette pudding lait de coco chia et mangue
Ingrédients
- 2 mangues mûres
- 5 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 boite de lait de coco 400 ml
- Jus et zeste d'un citron vert
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou sirop d’érable
Instructions
- La veille (ou comme moi 3 heures avant), verser le lait de coco dans un grand bol et ajouter les graines de chia. Mélanger bien, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur.
- Éplucher la mangue et ensuite en petit dés (garder quelques dés pour la garniture finale) et placer dans un blender.
- Ajouter le jus de citron ainsi que le sirop d’érable. Mixer le tout jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène.
- Verser le coulis dans des verrines.
- Ajouter le mélange Chia et lait de coco.
- Garnir de des de mangue et de zeste de citron vert.
- Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Recette pudding aux graines de Chia lait de coco et mangue
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As salamou ‘alayki mmmmmm Allahuma barik vous utilisez quoi comme lait de coco svp 🙂 ce n’est pas su lait végétal c’est bien ça ? 🙂 merci à vous
Wa Alikoum E-salem
Non du lait de coco il y a la crème de coco qui est plus épaisse mais le lait je le prends dans le rayon de cuisine du monde.
Cette recette aussi me faisait de l oeil je sens que je vais craquer plus vite que prévu
j’ai beaucoup aime la texture du chia dans le lait de coco 🙂
bisous
J’ai déjà mangé des pudding de Chia mais jamais en version exotique.
Ça doit être succulent ^^
Loubna
J’espère que tu auras l’occasion de le realiser
bisous
Elles sont très gourmands tes pudding, et quelle magnifique couleur !!Bon dimanche, bisous <3
merci Manue <3
bisous
Très joli et délicieux ! On a envie de plonger sa cuillère dedans.
Bonne journée, bises.
merci Marion
bisou
jolies verrines mais je ne connais pas ces graines je crois que ça peut remplacer les œufs dans une recette et excellent fruit aujourd’hui de la pluie
une bonne journée bises
coucou Guy
Ce sont des graines dont l’apparence ressemble aux graines de pavot, on les verse dans un liquide afin qu’ils s’activent moi j’adore et puis c’est très sain pour le corps.
bise
je n’ai jamais testé les graines de chia, tu me donnes envie d’en goûter ! bises
tu sais la texture m’a rappelle les figues de barbarie 🙂
bisou
J’adore pour le petit déjeuner
Bisous
C’est vrai que c’est sain et ca permet de se lever du bon pied
bisous
Mangue et lait de coco . Belle association j adore 😍😍😗😗
merci 🙂
bise
J’aides graines de chia que je n’utilise pas, je vais tester ta petite recette, lait de coco et mangue sont des saveurs que j’aime associer ! Bisous
j’espere que tu vas aimer autant que moi 🙂
bisous
Ca pour être colorées elles sont colorées ! Le jeune du soleil ! Ca met en appétit. Je ne connais ni le pudding ni les graines de chia, juste de nom. Ah ! j’en ai encore à découvrir ! la cuisine n’a pas de limites ! c’est un joli dessert avec de superbes photos ma samar ! gros bisous
coucou Claudine
J’avais deja réalisé un jus a base de graines de Chia c’est très bénéfique pour le corps et je peux te dire que ça cale bien 🙂
bisous
Hum cela doit être un régal
Quel bonheur
Bisous
merci Delphine <3