Riz aux vermicelles libanais
Recette de riz aux vermicelles libanais (Roz bil Sha'riyah) : doré, parfumé et inratable. Garni de pignons grillés ou d'oignons frits — un accompagnement savoureux !
Ingrédients
- 50 ml d'huile neutre
- 100 gr de vermicelles
- 200 gr de riz long j'ai pris le riz noir et blanc
- 1 cube bouillon de légumes
- Eau 2 fois le volume du riz ou le bouillon
- sel
- 1 oignon coupé émincé finement et frit- facultatif
- pignons grillés -facultatif
Instructions
- Dans une poêle profonde verser l'huile (ou le beurre) et faire dorer les vermicelles en remuant sans arrêt afin de les dorer et non pas les brûler.
- Ajouter ensuite le riz et bien l'enrober d'huile.
- Verser l'eau (2 fois le volume du riz), le bouillon et saler légèrement.
- Touiller une fois, couvrir la poêle et cuire a feu moyen et laisser cuire 12 à 15 minutes.
- Laisser reposer le riz 10 minutes avant de détacher les graines à la fourchette.
- Servir le riz aux vermicelles libanais garni de pignons grillés ou encore d'oignons frits.
Notes
Ne pas hésiter a ajouter des pignons grillées.
Parsemer le plat de persil ciselé.
Remplacer l'eau par du bouillon de légumes.
On peut accompagner ce plat de grillade : viande rouge, poulet etc..
Parsemer le plat de persil ciselé.
Remplacer l'eau par du bouillon de légumes.
On peut accompagner ce plat de grillade : viande rouge, poulet etc..