Salade de melon et feta (concombre et olives Kalamata)
Le melon est un fruit estival polyvalent et délicieux, qui apporte non seulement une saveur sucrée et rafraîchissante à nos papilles, mais qui est également bénéfique pour le corps. Que vous le dégustiez frais, dans des salades, des desserts ou incorporé dans des recettes, le melon est un choix estival incontournable.
Ingrédients
- 1 melon
- 1 concombre
- des tomates cerises
- 200 g de de feta
- 6 feuilles de basilic fraîchement ciselées ou de la menthe
- 4 c-a-soupe d'huile d'olive
- vinaigre rouge si vous aimez
- sel et poivre du moulin
- 1 poignées d' olives noires dénoyautées ou olives Kalamata
Instructions
- Peler le concombre et le couper en petits dés ou cube.
- Peler le melon, l'épépiner et le découper également en petits dés ou mieux encore realiser des billes de melon a l'aide d'une cuillère a pomme parisienne (ou cuillère melon).
- Verser les billes de melon ainsi que les cubes de concombre dans un saladier.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux.
- Saler et poivrer et arroser d'huile d'olive et de vinaigre rouge si désiré.
- Découper la feta en cubes et l'ajouter dans le saladier.
- Parsemer de menthe (ou basilic) ciselée et les olives dénoyautées.
- Servir frais.