salade de poulet aux cacahuètes et sauce soja
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'arachides
- 2 escalopes de poulet
- 1 grosse poignée de cacahuètes grillés n'ayant pas de cacahuètes grillés j'ai utilisé des pignons
- 1 c-a-soupe de sauce soya
- 1 c-a-c gingembre frais émincée
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- coriandre fraiche ciselée
Instructions
- Dans une poêle chauffer l'huile d'arachide.
- Ajouter les escalopes de poulet coupées en cubes. Cuire en remuant pendant 2 minutes.
- Ajouter les cacahuètes, gingembre, ail et assaisonner de poivre.
- Cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Déglacer avec la sauce soya, l'huile de sésame et le vinaigre de riz. Cuire en remuant pendant 2 minutes de plus.
- Retirer du feu. Incorporer la coriandre ciselée.
- Servir immédiatement accompagnée de laitue ou de riz et de tranches de lime si désirée.