Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Ingrédients
Ganache chocolat :
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de de chocolat noir
- 1/2 cuillère à café d'extrait de café
Crème mascarpone :
- 250 ml de crème liquide
- 250 g de mascarpone
- 2 c-a-soupe de sucre glace
On aura besoin :
- Café bien froid pour imbiber les biscuits
- biscuits écrasés (j'ai pris les lotus)
Instructions
Préparer la ganache :
- Chauffer la crème liquide dans une casserole et verser les pépites de chocolat, remuer bien jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Ajouter l'extrait de café et laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur 3 heures environ.
- Monter en chantilly la ganache.
préparer la crème mascarpone :
- Verser la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur avec les fouet du batteur durant 10 min a peu près.
- Ajouter la crème mascarpone et monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace.
- Verser au fond des verrines la ganache au chocolat.
- Ajouter une couche de biscuits écrasés, imbiber de café froid.
- Répartir la crème mascarpone sur les biscuits.
- Répéter l’opération et finir par une couche de mascarpone.
- Mettre au frais au moins 3 h.
- Saupoudrer de cacao amer avant de servir.