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Tiramisu sans oeuf : La recette facile sans alcool

Le tiramisu est un dessert italien emblématique, réputé pour sa texture onctueuse et son goût délicat. Mais que faire si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas utiliser d’œufs dans votre préparation ? Heureusement, il est tout à fait possible de réaliser un tiramisu sans œuf, tout en conservant son caractère gourmand et savoureux.

Voici une recette facile et rapide à réaliser pour régaler vos convives.

Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Recette Tiramisu sans oeuf {recette facile}

Tiramisu sans oeuf

Ce tiramisu sans œuf est parfait pour ceux qui recherchent une alternative plus légère ou qui ont des restrictions alimentaires. Facile à préparer, il deviendra rapidement un incontournable de vos desserts. Testez-le, et laissez-vous séduire par sa douceur !

Mon mari n’aime pas le Tiramisu je parle du vrai, le classique italien du coup j’en prépare rarement et parfois je remplace le café par du chocolat et orange. Comme c’est le cas pour cette recette de tiramisu sans oeuf, ayant des amies dont les enfants sont allergiques aux oeufs je pense que ce dessert leur fera plaisir surtout qu’il est à base de chocolat.

Même si ce tiramisu est sans oeuf il n’en sera pas moins bon ne vous inquiétez pas, bien au contraire on y ajoutant la crème liquide montée en chantilly on obtient une sorte de crème légère qui sera incorporée au mascarpone. D’ailleurs mes filles se sont servies à 2 reprises, comme quoi ce dessert italien a bien plu.

Si vous ne trouvez pas de biscuits cuillère, voici une recette publiée sur mon blog.

Je vous conseille de bien imbiber les biscuits de jus d’orange afin qu’ils absorbent le maximum de liquide.

Il existe de nos jours différentes recette de Tiramisu avec différentes saveurs et fruits. La base reste la même c’est-à-dire l’utilisation du mascarpone. Sur le blog vous trouverez un gâteau façon tiramisu en utilisant un biscuit génoise, une glace façon tiramisu, une version aux fruits comme les poires, pommes ou fraises :

Tiramisu aux fraises

Gâteau façon Tiramisu

Crème Glacée façon tiramisu

Tiramisu aux speculoos

Tiramissu au pain d’épices et clémentine

Tiramisu pommes caramélisées et spéculoos

J’ai choisi de superposer la crème chocolat et vanille, mais vous pouvez utiliser de simples verrines, d’ailleurs ça sera moins bourratif, servis pour clôre un dîner.

La recette me vient de ma chère Hanane du blog recettes hanane que j’ai largement modifié.

Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Tiramisu sans oeuf

Comment préparer le tiramisu sans oeufs et sans alcool :

Chauffez la crème liquide dans une casserole et versez les pépites de chocolat. Remuez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Montez la ganache en chantilly.

Tiramisu choco-orange

Versez la crème liquide dans un récipient et placez au congélateur avec les fouet du batteur durant 5 min.

Ajoutez la crème mascarpone et montez la crème liquide en chantilly à vitesse minimale en ajoutant le sucre glace.

Tiramisu choco-orange2

Versez au fond des verrines la ganache au chocolat. 

Recouvrir d’une couche de biscuits écrasées. Imbibez les biscuits de café froid.

Répartissez la crème au mascarpone sur les biscuits.

Répétez la même opération et finir par la crème mascarpone.

Placez au frais au moins 3 h.

Saupoudrez la surface de cacao amer et de biscuits écrasés avant de servir.

Enjoy !

Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Tiramisu sans oeuf au chocolat

Tiramisu sans oeuf {recette facile}

Auteur : Samar
5 de 11 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Tiramisu
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Ganache chocolat :

  • 200 ml crème liquide
  • 100 g de chocolat noir
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de café

Crème mascarpone :

On aura besoin :

  • Café bien froid pour imbiber les biscuits
  • biscuits écrasés (j'ai pris les lotus)

Instructions
 

Préparer la ganache :

  • Chauffer la crème liquide dans une casserole et verser les pépites de chocolat, remuer bien jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
  • Ajouter l'extrait de café et laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur 3 heures environ.
  • Monter en chantilly la ganache.

préparer la crème mascarpone :

  • Verser la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur avec les fouet du batteur durant 10 min a peu près.
  • Ajouter la crème mascarpone et monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace.
  • Verser au fond des verrines la ganache au chocolat.
  • Ajouter une couche de biscuits écrasés, imbiber de café froid.
  • Répartir la crème mascarpone sur les biscuits.
  • Répéter l’opération et finir par une couche de mascarpone.
  • Mettre au frais au moins 3 h.
  • Saupoudrer de cacao amer avant de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Recette tiramisu au chocolat sans oeuf

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159 commentaires

  1. 5 stars
    Coucou Samar.
    mais ça doit être un régal !! Tes photos sont superbes et on a vraiment envie de plonger une cuillère dans tes verrines. Tu nous régales encore une fois !! Merci 😉
    Gros bisous à toi et bonne journée.
    Amélie

  2. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Je dois t’avouer que je t’en piquerai bien une coupe. C’est si beau et ce doit être tout aussi bon.