Ultime Cookies chocolat et nougat blanc
D’irrésistibles cookies aux chocolat, pépites de chocolat et nougat blanc aux noisettes, au coeur moelleux et à la texture croquante. Une recette idéale pour le goûter des enfants. Vous pouvez également congeler les boules de pâtes pour une cuisson ultérieure.
Ingrédients
- 240 g de farine
- 35 g de cacao
- 1 c-a-café de café instantané type nescafé
- 1 c-a-café de bicarbonate de soude
- 1/2 c-a-café de sel
- 180 g de beurre ramolli à température ambiante
- 200 g de sucre brun
- 1 oeuf
- 1 c-a-café d' extrait de vanille
- 150 g de nougat noisettes ou amandes coupés en morceaux
- 85 g de pépites de chocolat
- 1,5 c-a-café de maïzena
- 1 jaune d'oeuf
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier : la farine, le cacao, le café instantané, le bicarbonate de soupe, la maïzena et le sel.
- Dans un second saladier, battez ensemble le sucre et le beurre jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajoutez ensuite l'oeuf entier et le jaune d'oeuf, puis fouettez.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange oeufs-beurre-sucre à l'aide d'une spatule ou une cuillère en bois.
- Ajoutez les pépites de chocolats ainsi que les morceaux de nougat. Puis, couvrez le saladier de film alimentaire et réfrigérerez pendant au moins 1-2 heures ou toute une nuit.
- A l'aide d'une cuillère à glace, prélevez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant environ 10 à 12 minutes (tout dépend de la chaleur du four, on doit obtenir des cookies mou à la sortie du four, ils durciront en refroidissant).
- Laissez tiédir sur la plaque environ 3 minutes avant de déplacer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Notes
Pour obtenir des cookies parfaitement rond et uniformes, dès la sortie du four et pendant qu'ils sont encore chaud et tendres, prenez un cercle à pâtisserie et faites des mouvements de rotation. De cette façon les cookies seront parfaits.