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Soupe de carottes et pommes de terre
Auteur :
Samar
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Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Type de plat
Soupe
Cuisine
Française, recette facile
Portions
4
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
1
oignon
3
pommes de terre
moyennes coupées en cubes
5
carottes
coupées en rondelles fines
1
gousse d'ail
750
ml
de bouillon de légume
1
c-a-soupe
gingembre
frais émincé
2
c-a-soupe
huile d'olive
sel
poivre du moulin
Instructions
Dans une marmite, chauffer l'huile d'olive et ajouter l' oignon, pommes de terre et carotte. Faire revenir environ 5 minutes tout en remuant.
Ajouter l'ail ainsi que le gingembre et faire revenir environ 3 minutes.
Verser le bouillon, couvrir la marmite.
A la première ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer la soupe au mixer plongeant et rectifier la consistance en ajoutant un peu de liquide si la soupe est trop épaisse.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Servir aussitôt en arrosant d'un trait d'huile d'olive ou de crème liquide.
Garnir de croûtons ou de pois chiches rôtis.
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