Une recette espagnole avec ce poulet au citron à l'ail tirée de la cuisine espagnole et idéale l’été. Une recette facile mais tellement pleine de saveurs.
Commencer par râper un citron et extraire le zeste du second citron pour la décoration.
Presser les 2 citrons et réserver.
Couper les escalopes de poulet en lanières. Saler et poivrer.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajouter l'oignon. Saler et poivrer. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter l'ail et cuire pendant 30-45 secondes.
Ajouter les lanières de poulet et laisser cuire doucement pendant 5-10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les ingrédients soient dorés et que le poulet soit tendre.
Ajouter le zeste de citron finement haché et le jus de citron dans la poêle. Gratter le suc a l'aide d'une cuillère en bois.
Retirer la poêle du feu et rectifier l'assaisonnement .
Saupoudrer de persil ciselé.
Transférer les lanières de poulet dans un plat de service, saupoudrer de zeste de citron et décorer avec des quartiers de citron.
Accompagner le poulet de tranche de pain croustillant pour saucer le jus.