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Recette soupe de potiron et chataignes roties
Auteur :
Samar
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
45
minutes
min
Type de plat
Soupe
Cuisine
Américaine, recette facile
Portions
4
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
2
c-a-soupe
huile d'olive
1
potiron moyen
1
gros oignon
300
g
châtaignes crues
1
c-a-c
origan
750
ml
bouillon de légume
sel
poivre
Instructions
Si vous utilisez des châtaignes crues, voici un article explicite comment griller les châtaignes. Assurez-vous de les préparer à l'avance.
Préchauffer le four à 200 C et couper en deux le potiron, évider et déposer sur une plaque allant au four.
Arroser d'huile en frottant bien et enfourner pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à tendreté (le couteau doit s'enfoncer facilement).
Laisser tiédir avant de retirer la peau.
Pendant ce temps, dans une marmite, chauffer l'eau d'olive et faire revenir l'oignon jusqu’à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le potiron coupe en cube et les châtaignes. mélanger bien et ajouter le sel, le poivre et l'origan.
Verser le bouillon de légumes, couvrir et cuire environ 15 minutes.
Mixer au mixeur plongeant et rectifier l'assaisonnement.
Servir aussitôt garnie d’éclat de châtaignes.
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