La sauce brune traditionnelle est un condiment présent sur la table de fêtes de Thanksgiving ou de Noël. Une sauce réalisée a partir du jus de cuisson de la viande et épaissit. Une recette facile et ultra savoureuse pour accompagner votre dinde. .
Ajouter la farine et remuer à l'aide d'un fouet ou une cuillère en bois.
Quand une sorte de pâte se forme ajouter petit à petit le bouillon tout en fouettant.
Amener à ébullition le mélange en touillant sans arrêt jusqu’à épaississement de la sauce.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Ajouter du thym, origan ou toute autre épice.
Ajouter si désirée de la crème liquide (un filet suffit) pour une sauce crémeuse.
Notes
!Pour une version aux champignons :Je fais revenir les champignons (j'ai pris des creminis) dans une poêle avec un peu de beurre et je les rajoute à la sauce brune.