Herbes telle que les herbes de Provencethym, romarin etc....
Sauce a l'aneth :
1c-a-soupe d'aneth ou de ciboulette
60mlde crème sure
30mlde mayonnaise
sel et poivre
Zeste d'1/2 citron
1c-a-soupe de jus de citron
Instructions
Rincer soigneusement vos pommes de terre (si vous gardez la peau) sécher avec du papier sopalin.
Préchauffer le four à 425 F (220 C)
Prendre 2 cuillères en bois ou encore des baguettes chinoises, placer la pomme de terre a plat sur le plan de travail et caler avec la manche des cuillères en bois. Tailler la pomme de terre mais sans aller jusqu'au bout (les baguettes vous aideront).
Déposer au fur et à mesure dans un plat allant au four.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le romarin le gros sel couvrir la casserole la retirer du feu et laisser quelques minutes.
Faire fondre du beurre et badigeonner les pommes de terre, parsemer généreusement vos pomme de terre de gros sel. Poivrer et parsemer d'herbes de Provence ou thym ou herbes italiennes.
Badigeonner d'huile d'olive au romarin à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Enfourner pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendre et bien dorées en arrosant de temps en temps d'huile d'olive au romarin.
Entre temps preparer la sauce en hachant finement l'aneth ou la ciboulette, ajouter à la crème sure et mayonnaise.
Verser le jus de citron ainsi que le zeste de citron, rectifier l'assaisonnement et placer au frais.
Servir les pommes de terre rôties chaudes accompagnées de sauce a l'aneth ou ciboulette.