Pommes de terre rôties a la suédoise : Hasselback potatoes
Faites fondre vos invités avec ces pommes de terre suédoises croustillantes et dorées au four. Une recette simple, bluffante et personnalisable à l’infini !
Ingrédients
- Pommes de terre 1 par personne ou pommes de terre nouvelles
- 60 ml huile d'olive
- gros sel
- poivre du moulin
- Beurre fondu
- Herbes telle que les herbes de Provence, thym, romarin etc....
Sauce a l'aneth :
- 1 c-a-soupe aneth ou de ciboulette
- 60 ml crème sure
- 30 ml mayonnaise
- sel
- 1/2 Zeste de citron
- 1 c-a-soupe jus de citron
Instructions
- Rincer soigneusement vos pommes de terre (si vous gardez la peau) sécher avec du papier sopalin.
- Préchauffer le four à 425 F (220 C)
- Prendre 2 cuillères en bois ou encore des baguettes chinoises, placer la pomme de terre a plat sur le plan de travail et caler avec la manche des cuillères en bois. Tailler la pomme de terre mais sans aller jusqu'au bout (les baguettes vous aideront).
- Déposer au fur et à mesure dans un plat allant au four.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le romarin le gros sel couvrir la casserole la retirer du feu et laisser quelques minutes.
- Faire fondre du beurre et badigeonner les pommes de terre, parsemer généreusement vos pomme de terre de gros sel. Poivrer et parsemer d'herbes de Provence ou thym ou herbes italiennes.
- Badigeonner d'huile d'olive au romarin à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Enfourner pour environ 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendre et bien dorées en arrosant de temps en temps d'huile d'olive au romarin.
- Entre temps preparer la sauce en hachant finement l'aneth ou la ciboulette, ajouter à la crème sure et mayonnaise.
- Verser le jus de citron ainsi que le zeste de citron, rectifier l'assaisonnement et placer au frais.
- Servir les pommes de terre rôties chaudes accompagnées de sauce a l'aneth ou ciboulette.