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Moules à la creme, ail et persil
Auteur :
Samar
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Temps total
25
minutes
min
Type de plat
moules
Cuisine
Française
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
1
kg
de moules
50
g
de beurre
1
bouquet garni
persil, thym et feuille de laurier
120
ml
de crème liquide
1
poignée de persil frais ciselé
1
gousse d'ail
poivre
sel
1
oignon ou de l’échalote hache
1/2
jus de citron
Instructions
Rincer les moules sous l'eau courante en frottant afin d’éliminer les impureté et jeter les moules ouvertes.
Dans une marmite ou une casserole profonde faire fondre le beurre.
Ajouter l'ail et l'oignon ou l’échalote. Faire revenir jusqu’à ce que l'oignon soit translucide sans être coloré.
Ajouter le bouquet garni. Assaisonner légèrement de sel et généreusement de poivre noir.
Ajouter les moules augmenter le feu et couvrir. Laisser sur le feu 5 minutes en secouant constamment.
Retirer les moules restées fermées et les jeter.
Filtrer le jus si désiré remettre sur le feu, ajouter la crème liquide ainsi que le jus de citron
Remettre les moules dans la sauce, saupoudrer de persil ciselé.
Servir aussitôt dans des bols.
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