Moules à la crème, ail et persil
Cette recette de moules à la crème séduit par sa simplicité et ses saveurs délicates. Parfaite pour un repas convivial, elle combine la richesse de la crème, la fraîcheur du persil et le goût prononcé de l’ail, sublimant ainsi la saveur iodée des moules.
Un plat incontournable, facile à réaliser et idéal pour impressionner vos convives.
Moules à la crème sans alcool
Les moules à la crème s’imposent comme une véritable invitation au partage. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas de semaine rapide, ce plat à la fois savoureux et réconfortant, plaira aux amateurs de cuisine maritime.
Cette recette de Moules à la crème sans alcool est d’une facilite enfantine, pour ceux qui me suivent depuis un moment, vous savez que j’adore les moules et vous pouvez trouver sur mon blog quelques recettes pour les amateurs de ces mollusques.
Aujourd’hui je vous propose des moules à la crème qui se rapprochent aux moules marinières, sauf que j’ai retiré le vin blanc.
Comment nettoyer les moules :
- Il est important de bien nettoyer les moules avant de les consommer il suffit de les plonger dans un saladier d’eau froide salée. Retirer les moules dont la coquille est ouverte.
- Gratter les moules afin de les nettoyer de toute impureté et rincer de nouveau.
A quelle saison consommer les moules ?
Les moules d’élevage peuvent être consommées toute l’année, alors que les moules sauvages sont consommées lorsque l’eau de l’océan est froide au mois des de mars, avril, mai, octobre et novembre.
Les moules sont riches en protéines et figurent parmi les aliments riches en calcium, fer et magnésium et sont faciles à préparer il suffit de leur ajouter quelques fines herbes, du lait de coco ou encore de l’ail pour en faire un bon plat festif.
A la maison je suis la seule à aimer les moules sauf pour les moules gratinées au four que ma petite famille accepte de déguster, une recette qui fait partie des tapas espagnoles et dont je ne me lasse pas de préparer surtout le midi quand les enfants sont à l’école.
Une façon simple mais agréable au palet, cela change des moules classiques. La sauce est parfumée au thym, persil et ail, mais vous pouvez ajouter une branche de céleri elle n’en sera que meilleure.
Je vous ai déjà proposé les moules sauce piquante, moules gratinées à l’ail et au persil, tarte au moule, moules à la vinaigrette en salade…
Bon A Savoir :
Optez pour des moules de bouchot, appréciées pour leur chair tendre et leur goût délicat.
Ajoutez une touche de ciboulette ou de thym citronné pour une note originale.
Une touche de zeste de citron en fin de cuisson apportera une fraîcheur supplémentaire.
Servez avec des frites maison ou avec une baguette croustillante pour savourer chaque goutte de sauce.
Consommez-les immédiatement après cuisson pour garantir leur fraîcheur.
Les Ingrédients pour préparer cette recette :
Moules fraîches : Idéalement de bouchot, pour leur goût délicat.
Crème fraîche : Préférez une crème entière pour une texture veloutée.
Échalotes : Elles apportent une douceur aromatique.
Ail : Pour relever subtilement les saveurs.
Persil frais : Pour la touche finale.
Comment faire les moules à la crème :
Rincez les moules sous l’eau courante en frottant afin d’éliminer les impureté et jeter les moules ouvertes.
Dans une marmite ou une casserole profonde, faites fondre le beurre.
Ajoutez l’ail et l’oignon (ou l’échalote). Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide sans être coloré.
Ajoutez ensuite le bouquet garni. Assaisonnez légèrement de sel et généreusement de poivre noir.
Ajoutez les moules puis augmenter le feu et couvrez. Laissez sur le feu 5 minutes en secouant constamment.
Retirez les moules restées fermées et les jeter.
Filtrez le jus si désiré puis remettez sur le feu. Versez ensuite la crème liquide ainsi que le jus de citron.
Remettez les moules dans la sauce et saupoudrez de persil ciselé.
Servez aussitôt dans des bols.
Enjoy !
Voici 3 Idées de Recettes aux moules :
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Moules à la creme, ail et persil
Ingrédients
- 1 kg moules
- 50 g beurre
- 1 bouquet garni persil, thym et feuille de laurier
- 120 ml crème liquide
- 1 poignée persil frais ciselé
- 1 gousse d'ail
- poivre sel
- 1 oignon ou échalote hachée
- 1/2 jus de citron
Instructions
- Rincer les moules sous l'eau courante en frottant afin d’éliminer les impureté et jeter les moules ouvertes.
- Dans une marmite ou une casserole profonde faire fondre le beurre.
- Ajouter l'ail et l'oignon ou l’échalote. Faire revenir jusqu’à ce que l'oignon soit translucide sans être coloré.
- Ajouter le bouquet garni. Assaisonner légèrement de sel et généreusement de poivre noir.
- Ajouter les moules augmenter le feu et couvrir. Laisser sur le feu 5 minutes en secouant constamment.
- Retirer les moules restées fermées et les jeter.
- Filtrer le jus si désiré remettre sur le feu, ajouter la crème liquide ainsi que le jus de citron
- Remettre les moules dans la sauce, saupoudrer de persil ciselé.
- Servir aussitôt dans des bols.
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je suis la seule à la maison à manger des moules et j’adore ça ! bises
Miam les moules j adore j en mangerai à toutes les sauces
😋😋crues pour moi avec du citron 😋😋 mais je retiens cette recettes pour les convives
moi aussi j’adore les moules !
un régal cette recette
bisous Samar
bonne soirée