Commencer par rincer les légumes et les couper en petits morceaux.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite et faire revenir les oignons et les gousses d'ail.
Ajouter les légumes (carotte, p-terre, céleri), le verre de lentilles, le cube de poulet, le riz, la sauce tomate, le sel légèrement (attention pas trop, le cube est déjà salé) le poivre et faire revenir quelques instants.
Verser l'eau dans la marmite, et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 45 min en vérifiant la cuisson.
Ôter les branches de céleri et mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement.