Velouté de lentilles rouges

Velouté de lentilles
Velouté de lentilles

 

Velouté de lentilles

Une soupe de lentilles rouges terriblement délicieuse. Mon mari dit que c’est sa préférée. J’aime varier les recettes mais celle-ci je la prépare depuis des années et nous restons fidèle.

Une soupe très facile et rapide à préparer et surtout très bonne et réconfortante avec ce froid glacial qui nous incite à rester au chaud et aussi c’est vraiment la bonne saison pour reprendre des forces en consommant des lentilles que ça soit lentilles vertes, lentilles corail. J’ai propose plusieurs recette de lentilles sur mon blog : Chorba 3dess avec des pâtes, soupe de lentilles turque, soupe de lentille egyptienne , soupe de lentilles au lait de coco etc…

Cette recette me vient de chez Soulef du blog Amour de cuisine.  

Une recette remontée que j’avais publié à la création de mon blog il y a 4 ans de cela, j’ai actualisé les photos.

 

Velouté de lentilles rouge
Velouté de lentilles rouge

 

1. Commencer par rincer les légumes et les couper en petits morceaux.

2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite et faire revenir les oignons et les gousses d’ail.

3. Ajouter les légumes (carotte, p-terre, céleri), le verre de lentilles, le cube de poulet de de légume, le riz, la sauce tomate, le sel légèrement (attention pas trop, le cube est déjà salé) le poivre et faire revenir quelques instants.

 4. Verser l’eau dans la marmite, et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 45 min en vérifiant la cuisson.

5. Ôter les branches de céleri et mixer la soupe, rectifier l’assaisonnement.

6. Parsemer de persil ciselé et saupoudrer de cumin.

Velouté aux lentilles
Velouté aux lentilles

 

Servir chaud !

Et si vous la préférez plus liquide ajoutez un peu d’eau.

 

Soupe de lentilles rouges

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 verre lentilles rouges ou vertes
  • 3 c-a-soupe huile d’olive
  • 2 oignon moyens coupés en quartier
  • 3 gousse ail
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre
  • 2 branches céleri
  • 1 c-a-soupe sauce tomate
  • 1 poignée riz
  • 1 cube bouillon de poulet
  • 1,5 L eau
  • sel
  • 1 pincée Cumin
  • Persil ciselé
  • poivre noir

Instructions
 

  • Commencer par rincer les légumes et les couper en petits morceaux.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite et faire revenir les oignons et les gousses d'ail.
  • Ajouter les légumes (carotte, p-terre, céleri), le verre de lentilles, le cube de poulet, le riz, la sauce tomate, le sel légèrement (attention pas trop, le cube est déjà salé) le poivre et faire revenir quelques instants.
  • Verser l'eau dans la marmite, et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 45 min en vérifiant la cuisson.
  • Ôter les branches de céleri et mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement.
  • Parsemer de persil ciselé et saupoudrer de cumin.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Enjoy !

 

 

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38 commentaires

  1. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Une bonne soupe, bien chaude et réconfortante c’est parfait pour la saison ! Même si chez nous il ne fait pas trop froid ces jours-ci ! Je n’ai jamais cuisiné les lentilles rouges… c’est à tester !!

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Bisous

  2. coucou !
    hou la la !! lentilles + pomme de terre + riz +… tout le reste !!!
    re hou la la !!! bonne digestion…
    à bientôt

  3. les lentilles rouges,j’en achète des tonnes,je le prépare en plusieurs façons,et cela tourne toujours bien et bon,bizzzzzzzzzzzzzzz

  4. C’est une soupe qui doit tenir au corps comme on dit chez nous et avec le printemps qui tarde, c’est encore bien appréciable! Bisous et bonne soirée à toi.

  5. Une soupe bien généreuse , je n’en fais pas souvent avec les lentilles , tu me donnes des idées, je n’ai pas de lentilles rouges va falloir que je note 🙂 en tout cas elle doit être bien délicieuse, bises aujourd’hui ensoleillée avec plus de 20° mais rassure toi cela ne va pas durer demain c’est pluie avec 14° excellent week-end mon aminaute!!!

  6. Coucou Samar !!

    Rien que de voir la couleur et l’onctuosité de cette soupe ça donne envie de s’en servir un bol loool Même si chez nous la température se réchauffe un peu !!!

    Bonne journée

    Gros bisous 🙂

     

  7. oui !!terriblement bonne la soupe à base de lentilles rouge, j’en fais aussi “à l’Indienne”!! miam!aussi,merci du partage

    bises sicacoco

  8. en ce moment c’est lhiver j’adore la soupe de lentille ma belle soeur nous la faisait assez souvent elle est tres bonne ta soupe de lentilles aussi ya samoura