Go Back
Imprimer
Recipe Image
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Oeuf cocotte aux asperges
Auteur :
Samar
5
de
4
évaluations
Imprimer la recette
Epingler la recette
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
8
minutes
min
Type de plat
brunch
Cuisine
Française, recette facile
Portions
2
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
1
échalote
crème liquide
sel
poivre
une noisette de beurre
4
asperges vertes
fromage
parmesan ou feta ou même du chèvre
persil
ou ciboulette
Instructions
Parer, rincer les asperges.
Les blanchir dans une eau bouillante salée pendant 12 min à peu près. Stopper la cuisson en les plongeant dans une eau glacée.
Entre temps faire revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile d'olive. Couper les asperges en tronçons.
Préchauffer le four à 200 C (400 F)
Beurrer les cocottes, saler et poivrer, déposer dans le fond de chaque cocotte un peu de crème liquide, ajouter l'échalote et les morceaux d'asperge.
Casser un oeuf dessus et saupoudrer de parmesan ou de fêta comme moi, décorer de pointe d'asperge. Saupoudrer de persil ciselé.
Cuire 8 min en veillant à ce que le jaune reste coulant et servir aussitôt en parsemant de parmesan râpé, de ciboulettes ciselées ou des mouillettes.
Vous avez testé la recette ?
Mentionnez
@mes_inspirations_culinaires
ou taguez
#mesinspirationsculinaires
!