Battre le beurre mou et les sucres jusqu’à consistance mousseuse pendant environ 3 minutes.
Ajouter les oeufs jusqu’à incorporation ainsi que l'extrait de vanille.
Verser les ingrédients secs (farine, sel et bicarbonate de soude) jusqu’à incorporation (ne pas trop mixer).
Incorporer les 2/3 des pépites de chocolat (en réservant le 1/3 pour parsemer).
Je place la pâte au réfrigérateur pour environ 30 minutes afin de l’étaler facilement.
Préchauffer le four à 180 C (350 F).
Prendre la moitié de la pâte à cookie et l’étaler sur la poêle en fonte. Remonter légèrement les bords.
Chauffer le Nutella au micro-onde afin de liquéfier légèrement. L’étaler sur la couche de pâte à cookie en prenant soin de garder 2,5cm des bords.
Prendre le reste de pâte a cookie et l’étaler en disque afin de déposer sur la surface de pâte à tartiner en la recouvrant complètement. Souder bien les bords. (l'huiler légèrement les mains pour vous aider à étaler la pâte).
Parsemer la surface de pépites de chocolat.
Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée (tout dépendra de la dimension du moule).
A la sortie du four laisser tiedir ou servir aussitôt afin de profiter du Nutella encore chaud et coulant.