nids de tomate aux oeufs Voici une délicieuse entrée très simple et savoureuse des nids de tomates aux oeufs une idée de breakfast, de repas dominical, de tapas, d’entrée froide ou chaude pour le repas du réveillon du nouvel pour quoi. Une recette qui nous vient d’Espagne est servie en tapas que je trouve très sympathique réalisée idéalement en pleine ...
Lire la suite...Tag archives : oeufs
Cake au mascarpone et aux raisins secs
Un cake au mascarpone au goût subtile de fleur d’oranger de texture légère et moelleuse une recette très facile à préparer auquel on peut y incorporer des fruits secs : raisins secs, cranberries, noisettes concassées etc… Cake au mascarpone Un délicieux cake au mascarpone et aux raisins secs que j’ai fait macérer dans de l’eau de fleur d’oranger. Ce ...
Lire la suite...La galette des rois franc-comtoise
Galette franc-comtoise Une galette franc-comtoise dont l’origine remonte au XIV siècle que je ne connaissais pas du tout et que j’ai découvert sur le joli blog de Pounchki. Elle m’a intrigué cette galette car elle est composée d’une pâte à choux et parfumée à la fleur d’oranger. Après cuisson on obtient une texture d’un flan c’est très bon et bien parfumé. La ...
Lire la suite...Brioche Mousseline de Philippe Conticini
Brioche mousseline Une brioche mousseline, d’une légèreté et d’un moelleux avec cette mie filante que je vous recommande, elle est très facile à réaliser et même sans pétrin (comme le cas pour moi) ceci prendra un peu plus de temps, que j’ai aperçu chez mon amie Natt du blog A Table chez Natt qui l’a elle-même emprunté à Cathy. La ...
Lire la suite...Leite creme (crème de lait portugaise)
Le Leite creme est une crème portugaise similaire à la crème catalane Espagnole ou la crème brûlée française, et qui signifie lait crémeux est une crème onctueuse parfumée à la cannelle et au zeste de citron. Cette crème-dessert est une explosion de saveurs en bouche avec sa surface caramélisée et croquante. Leite creme, crème de lait portugaise/ crème brûlée portugaise ...
Lire la suite...La crème aux oeufs, facile à la vanille
La crème aux oeufs ou comme on l’appelle le plus souvent crème caramel ou encore crème renversée au caramel crémeuse, légère et savoureuse est un dessert facile à realiser et tellement bon idéal pour clôturer un dîner. La recette de crème aux oeufs à la vanille que je vous propose est celle du grand chef Alain Ducasse. La crème aux oeufs ...
Lire la suite...Oeufs mimosas aux crevettes
recette Oeufs mimosa Une entrée que j’ai présenté lors du souper, des oeufs mimosas aux crevettes et à la mayonnaise très facile mais ça change des oeufs mimosas au thon que j’avais déjà réalisé l’an dernier et sinon si vous préférez j’ai un tuto sur mon blog des oeufs sous forme de coeur que je trouve très jolis. Une idée de ...
Lire la suite...pommes Dauphine maison
pommes Dauphine maison Les pommes Dauphines, maman nous les préparait souvent durant les fêtes de fin d’années accompagnées d’une bonne viande au four. Je vous propose la recette de famille celle de maman. A l’époque je m’occupais de les faire frire, pendant que maman préparait le gigot. Pour ma part j’accompagne les pommes Dauphine maison de rôti de filet mignon ...
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