Un délicieux gâteau au beurre ultra moelleux grâce à l'ajout du sirop. Le rhum peut être remplacé par de l'extrait de rhum. Une recette idéale à l'heure du goûter accompagnée d'un bon chocolat chaud..
Dans un bol, mélanger le lait, la crème sure et le rhum.
60 ml lait, 80 ml crème sure, 80 ml rhum
Dans un saladier, battre le beurre à vitesse moyenne pendant 1 minute. Ajouter le sucre et battre pendant 5 minutes. Puis incorporer la vanille.
225 g beurre, 350 g sucre
Incorporer les œufs et les jaunes d'œufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé entre les ajouts. Racler les parois du saladier.
2 jaune d'oeuf, 3 oeuf
Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
270 g farine, 1/2 c-a-café sel, 1,5 c-a-café levure chimique, 1/4 c-a-café bicarbonate de soude
Ajouter ⅓ des ingrédients secs à la pâte et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter ensuite la moitié du mélange lait/crème sure et mélanger.
Ajouter un autre ⅓ des ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la dernière moitié du mélange lait/crème sure et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le dernier ⅓ des ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, (racler les parois du bol).
Graisser et fariner le moule. Puis verser la pâte uniformément dans le moule et enfourner pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Préparer le sirop :
Verser les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu moyen.
Remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse.
Porter le mélange à ébullition en remuant et porter à ébullition pendant 2 minutes.
Après refroidissement du gâteau, piquer la surface puis verser le sirop en réservant une petite quantité.
Laisser le gâteau absorber le sirop, puis le démouler sur une assiette.