Ces gnocchis à la bolognaise sont ultra savoureux, simples et faciles à préparer en moins de 30 minutes. Une sauce bolognaise express pour un repas de semaine.
Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. Dégermer les gousses d’ail.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail ensemble dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajouter les dés de carottes et laisser cuire à nouveau environ 10 minutes en mélangeant régulièrement.
Verser le contenu de la sauteuse dans un saladier, et à la place, y faire cuire la viande de bœuf hachée.
Une fois cette dernière bien cuite, y ajouter le mélange d’oignons, ail et carottes revenus.
Verser le bouillon de bœuf (ou de légumes) et les tomates concassées (ou le coulis de tomates).
Laisser mijoter 30 minutes en mélangeant de temps en temps à feu doux. Assaisonner selon vos goûts avec du sel, du poivre et du piment d’Espelette.
Pendant ce temps, cuire les gnocchi dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Une fois que les gnocchis remontent à la surface, les égoutter et les ajouter dans la sauteuse. Bien mélanger ou servir les gnocchi à l’assiette et verser un peu de sauce par-dessus.