Cette salade de pomme de terre au thon et mais est une délicieuse entrée estivale, alliant la texture crémeuse des pommes de terre, la saveur du thon et le croquant du maïs. Facile à préparer et pleine de saveur, cette salade sera un succès lors des repas en plein air, ou des pique-niques.
Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en quartier et les cuire dans une marmite d'eau salée. Égoutter et verser 1 cuillère à soupe de vinaigre, mettre dans un saladier.
Hacher grossièrement l'oignons, égoutter le thon et le maïs et les ajouter à la pomme de terre.
Ajouter la mayonnaise, bien mélanger le tout.
Dresser la salade dans un plat, décorer d'oeufs mimosa et parsemer de persil plat.