Salade pomme de terre aux oeufs mimosa
Cette salade pomme de terre au thon et mais est une délicieuse entrée estivale, alliant la texture crémeuse des pommes de terre, la saveur du thon et le croquant du maïs. Facile à préparer et pleine de saveur, cette salade sera un succès lors des repas en plein air, ou des pique-niques.
Cette recette est polyvalente et peut être ajustée en fonction de la disponibilité des ingrédients dans le garde-manger et des préférences de chacun. L’ajout des oeufs mimosa est facultatif mais savoureux. Une salade qui constitue un plat complet parfait pour un déjeuner léger ou une entrée lors des repas estivaux.
Salade de pomme de terre, thon et maïs aux oeufs mimosa
Cette salade colorée et aux saveurs méditerranéennes combine la salade de pomme de terre et la salade de thon ! Faites avec des ingrédients simples notamment les pommes de terre, le thon et le maïs. Vous pouvez toutefois ajouter d’autres ingrédients comme les olives, les tomates, oignon rouge … Le tout mélangé à la sauce mayonnaise.
J’adore ce genre de salade, qu’on peut préparer à l’avance et conserver au réfrigérateur toute la nuit pour permettre au saveurs de se mélanger. Un gain de temps aussi pour un dîner ou un barbecue, sans avoir à préparer à la dernière minute cette salade. Elle est également idéale pour un déjeuner froid le lendemain.
Pour cette salade de pommes de terre j’utilise de la mayonnaise maison que je trouve plus saine. Mais si vous n’aimez pas, ou ne pouvez pas consommer de la mayonnaise, vous pouvez la retirer. Au lieu de cela, assaisonnez votre salade d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et moutarde.
Cette vinaigrette apporte plus de légèreté et bien entendu est plus saine. Pour cela, mélangez simplement 2 c-a-soupe de moutarde avec 1 c-a-soupe de vinaigre. ajoutez ensuite 8 c-a-soupe d’huile d’olive en fouettant.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer cette salade de pomme de terre :
Cuisson des pommes de terre : Lavez les pommes de terre, épluchez-les puis coupez-les en cube. Faites cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendre mais encore fermes. Égouttez les pommes de terre et arrosez de vinaigre. Laissez refroidir.
Assemblez la salade : Ajoutez l’oignon haché (ou l’échalote) ainsi que le thon et le maïs égouttés. Puis incorporez la mayonnaise.
Réfrigérez : Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez frais : Avant de servir la salade, parsemez éventuellement de persil ou ciboulette et garnir d’oeufs mimosa.
Pour d’autres idées de salades estivales :
Panzanella, salade toscane estivale
Salade de pomme de terre aux oeufs mimosa
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- Oeufs Mimosa
- 1 thon au naturel
- 1 maïs
- 1 oignon ou echalote
- 1 c-a-soupe vinaigre de cidre
- 2 c-a-soupe mayonnaise
Instructions
- Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en quartier et les cuire dans une marmite d'eau salée. Égoutter et verser 1 cuillère à soupe de vinaigre, mettre dans un saladier.
- Hacher grossièrement l'oignons, égoutter le thon et le maïs et les ajouter à la pomme de terre.
- Ajouter la mayonnaise, bien mélanger le tout.
- Dresser la salade dans un plat, décorer d'oeufs mimosa et parsemer de persil plat.
mmmmm c vraiment bon bonne couleur et bon gout bravo ma chére bonne continuation
une très belle salade bravo!! J’en ai l’eau à la bouche:!! Bisous
Bien belle et délicieuse salade! merci pour le partage biz
elle me plait ta recette!!! 102 af pr toi ma jolie!!bizzzz
c’est une salade que j’aime beaucoup
Miam miam !!!! les oeufs mimosas font parti de mes plats préférés !!!! D’ailleurs ça me fait penser que je n’en ai pas fait depuis longtemps, par contre moi je n’y met pas de maïs mais des capres … c’est très bon aussi. Bonne soirée, Bisous et à bientot, c’est toujours un plaisir de découvrir tes recettes !
Miaam!! tu me fais envie avec cette délicieuse salade!!
salam samoura,très jolie salade, j’adore la présentation!! bonne nuit ma belle.
une façon de ne pas oublier nos »classiques »! merci. bises. JUlia
huuuuuuuuuuuuuuum la boinne salade, ca fait bien longtemps que je n’ai pas preparer une salade pareille, j’arrive
je passe te souhaiter une bonne soirée bisous
une salade comme l’aiment mes filles bonne soirée biz
tres belle présentation! bisous
simple et bon
Huuum!!!!une très bonne salade que j’apprécie!!!! bisous Samar et bonne soirée
Superbes , bravo ma belle, et pour les sfenj j’ai raté ,ça dois etre parceque c ma première fois , mais je reesayerais inchallah , bonne soirée , bisous 🙂
ohlalala une superbe salade qui ouvre l’appétit miammmm contente que le problème soit résolu 😉 bonne soirée ma belle bisous
hummm un vrai régal yatek essaha trés bonne idée de salade.douce nuit
salem ton assiette est appétissante, j’adore les salades!! merci pour le partage bisous
Coucouu, bonne idée de salade, fraiche et agréable…
Vien découvrir mon blog je pense kil te plaira…
A bientot
en voila une belle salade, qui donne envie !
que j’aime cette petite salade! bonne journée, Lou
ça mets en appétit!! merci
Un vrai régal cette salade !
tout a fait le genre de salade que j’adore
tu sais quoi c’est peut être simple mais c’est trop trop trop bon, moi je peut manger que ça et basta tellement j’aime beaucoup la salade de pomme de terre, merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, biz