Ce gratin de macaroni est notre recette de famille préférée ! Un plat riche et crémeux, pour le summum du délice au fromage ! Parfait pour un repas de semaine rapide ou comme plat d'accompagnement pour les occasions spéciales tel que Thanksgiving.
Commencez par râper finement tous les fromages. (Si l'emmental n'est pas disponible, utiliser comme moi du fromage suisse).
Faire chauffer la crème dans une casserole, puis ajouter les trois premiers fromages, la noix de muscade et le poivre blanc, remuer continuellement jusqu'à ce que tous les fromages soient fondus et ajouter les macaronis cuits, continuer à remuer quelques instants.
Retirer la casserole du feu et ajouter le jaune d'oeuf en remuant.
Beurrer le plat et verser la préparation. Puis parsemer de fromage Parmigiano-Reggiano râpé (Vous pouvez utiliser un tout autre fromage râpé de la Mozzarella par exemple fera très bien l'affaire).
allumer le grill du four et enfourner jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.