La salade niçoise est une salade composée d'origine française, plus exactement de Nice. Une recette avec des ingrédients frais de saison avec des saveurs du Sud de la France.
Commencer par éplucher la pomme de terre, la couper en petit cube et la faire cuire à l'anglaise, égoutter les cubes de pommes de terre et les arroser d'une cuillère à soupe de vinaigre.
Faire cuire l'œuf à l'eau bouillante, les écaler puis les couper en quartiers.
Égoutter le thon, rincer la laitue et la tomate à l'eau froide, et couper cette dernière en quartier.
Préparer la vinaigrette (on peut arroser notre salade d'huile d'olive seulement).
Dresser la salade en disposant un lit de laitue au fond du plat, placer au centre le thon, dresser autour la pomme de terre ensuite les haricots verts, et finir par décorer avec l'oeuf et la tomate en quartier et finir par les anchois sans oublier les olives.
Arroser votre salade de vinaigrette, ou vous pouvez comme moi assaisonner vos légumes avant de les dresser dans le plat et par la suite chacun rectifie l'assaisonnement à son goût.
Parsemer de basilic ciselé sinon de persil comme moi.