Beurre de cacahuètes ou peanut butter maison
Le beurre de cacahuètes ou peanut butter maison est facile à préparer. Une recette qui nécessite 2 ingrédients seulement : des cacahuètes non salées et grillées et de l'huile neutre. Il suffit ensuite de mixer jusqu’à consistance souhaitée. On obtient du beurre d'arachide crémeux ou croquant.
Ingrédients
- 500 g de cacahuètes
- 1 c. à café d'huile ou huile d'arachide
- pincée de sel facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F).
- Rincer les cacahuètes sous l'eau froide, les sécher et placer dans un bol. Arroser d'huile d'arachide ou huile de Canola et bien les enrober.
- Déposer les cacahuètes sur une plaque allant au four en une seule couche.
- Enfourner et les rôtir environ 30 min en retournant la plaque à mi-cuisson.
- Laisser tiédir les cacahuètes rôties avant de les verser dans le mixeur ou robot culinaire.
- Mixer durant 30 secondes et racler les parois du bol.
- répéter l’opération en versant l'huile. Racler une seconde fois.
- Mixer encore une fois jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Saler si désiré.
- Verser le beurre de cacahuètes dans un récipient hermétique et placer au réfrigérateur.