Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Dans un saladier, mélanger les ingredients secs : farine, noisettes, flocons d'avoine, cassonade, éclats de cajou.

Ajouter les ingredients liquides : l'huile de coco le lait et le miel.

Mélanger pour bien incorporer le tout. Si la pâte est trop sèche ajouter 1 c-a-soupe de lait.

Si vous décidez de réaliser des biscuits ronds à l'aide d'une cuillère prélever des tas déposer sur la plaque, aplatir avec les doigts et façonner les biscuits. Sinon comme je fais :

Étaler la pâte en deux feuilles de papier sulfurisé et à l'aide d'un emporte pièce rectangulaire découper des rectangle et déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou comme moi j'utilise une plaque de mini-cake et je dépose le rectangle ainsi il s’étalera légèrement et prendra la forme du moule.

Enfourner pendant environ 10 à 12 minutes, surveiller de près car les biscuits sont fins.

Laisser tiédir les biscuits avant de les déposer sur une plaque jusqu’à refroidissement complet.

Conserver dans une boite métallique.