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–+ portions

Boulettes de lentilles corail

Auteur : Samar
Ces boulettes de lentilles corail parfumées aux épices sont croustillantes et faciles à préparer. Une recette végétarienne à cuire à la poêle ou au four.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Entree
Cuisine Indienne
Portions 20

Ingrédients
  

  • 150 g de lentilles corail
  • 60 g de pain de mie
  • 1 -2 oeufs
  • 1 oignon rouge
  • 1 c-a-soupe de persil
  • 1/2 c-a-café de cumin
  • 1 pincée  de curcuma
  • sel poivre du moulin

Instructions
 

  • Commencer par faire cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante et salée durant 15 minutes environ.
  • Égoutter les lentilles et laisser refroidir.
  • Pendant ce temps mixer ensemble le pain de mie préalablement émietté, le persil, l'oignon rouge.
  • Verser la préparation mixée dans une assiette.
  • Ajouter les lentilles corail, saler et poivrer. Saupoudrer de cumin et curcuma.
  • Ajouter un oeuf à la fois tout dépend de la grosseur de ce dernier.
  • Si les boules ne tiennent pas ajouter 1 c-a-soupe de farine.
  • Placer la pâte au frais pendant que l'huile chauffe.
  • Façonner des boulettes et les frire jusqu’à une couleur dorée.
  • Égoutter et déposer dans une assiette recouverte de sopalin.
  • Servir aussitôt accompagne d'une bonne salade et une sauce au yaourt.