Bûche confiture de framboise : recette de Noël
Découvrez comment réaliser ce gâteau roulé à la confiture de framboise qui émerveillera vos papilles. Une recette idéale pour clore un souper de Noël, un goûter entre amis ou un brunch familial.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 90 g de sucre
- 60 g de farine
- 50 g de maïzena
- Confiture de framboise aux graines de chia
Instructions
- Préchauffez le four à 180℃. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Battre les oeufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et aérée.
- Tamisez la farine, le sel ainsi que la maïzena au dessus du saladier des oeufs.
- Puis incorporez délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.
- Versez la pâte sur la plaque de cuisson et lissez la surface uniformément.
- Enfournez pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et ne colle plus au doigt. Quand vous effectuez une pression, la pâte remonte.
- Retournez le biscuit sur un torchon humide, puis retirez le papier cuisson.
- Roulez ensuite le biscuit sur lui-même avec le torchon à l’intérieur. Laissez refroidir complètement.
- Déroulez le biscuit délicatement, puis étalez la confiture de framboise. Roulez une seconde fois en serrant bien le biscuit.
- Enveloppez-le de papier sulfurisé en serrant bien. Coupez ensuite les extrémités.
- Délayez la confiture puis badigeonnez la surface du biscuit. Parsemez de noix de coco.
- Placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir la bûche.