Confiture de cerises : recette maison
La confiture de cerises évoque en des souvenirs d'enfance et qu'on peut apprécier tout au long de l’année. Cette confiture faite à partir de cerises fraîches offre une explosion de saveurs acidulées et sucrées. En préparant sa propre confiture maison, on profite de tout ses bienfaits en l'ajoutant à une variété de recettes sucrées ou salées.
Ingrédients
- 400 g cerise dénoyautées et coupées en deux
- 250 g sucre
- 1/2 c-a-café extrait de vanille
- 1 c-a-soupe jus de citron 15 ml
Instructions
- Dans une casserole profonde verser les cerises, ajouter le sucre ainsi que le jus de citron.
- Porter à ébullition en touillant sans arrêt.
- Diminuer et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes environ jusqu’à avoir un jus sirupeux.
- Faire le test avec une assiette placée préalablement au congélateur, laisser couler une goutte si elle se fige la confiture est parfaite.
- Verser dans des bocaux stérilisés, bien fermer et retourner jusqu’à complet refroidissement.