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Confiture de cerises : recette maison

Confiture de cerises : recette maison

Confiture de cerises : recette maison

Les cerises cette année sont bon marché et à profusion sur les étals je me suis hâtée à préparer cette confiture de cerises maison une recette vraiment rapide à réaliser que j’ai parfumé à la vanille, je n’ai pas utilisé une grande quantité de sucre car les cerises sont déjà assez sucrées.

La cerise est le fruit le plus sucré et le plus énergétique, je les congèle souvent afin de les utiliser durant l’hiver dans des gâteaux il suffit de les dénoyauter les équeuter et égoutter.

Pour cette confiture on peut choisir de faire cuire les cerises jusqu’à ce qu’elles soient tendres et ensuite de rajouter du sucre ou comme j’ai fait pour cette recette ajouter tous les ingrédients dans la casserole pour aller plus vite. Une recette qui nous vient de notre cher Ricardo et qui fut un réel succès ma famille a apprécié cette confiture pas trop sucrée. Une recette idéale pour tartiner du pain grille ou fourrer un gâteau roulé ou encore servir avec une glace.

Confiture de cerises : recette maison

Dans une casserole profonde verser les cerises, ajouter le sucre ainsi que le jus de citron.

Porter à ébullition en touillant sans arrêt.

Diminuer et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes environ ou jusqu’à avoir un jus sirupeux.

Faire le test avec une assiette placée préalablement au congélateur, laisser couler une goutte si elle se fige la confiture est parfaite.

Verser dans des bocaux stérilisés, bien fermer et retourner jusqu’à complet refroidissement.

Enjoy !

confiture de cerises1

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5 de 6 évaluations
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Confiture de cerises : recette maison

Type de platConfiture
CuisineFrançaise
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total30 minutes
Portions1
AuteurSamar

Ingrédients

  • 400 g de cerise dénoyautées et coupées en deux
  • 250 g de sucre
  • 1/2 c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 c-a-soupe de jus de citron 15 ml

Instructions

  • Dans une casserole profonde verser les cerises, ajouter le sucre ainsi que le jus de citron.
  • Porter à ébullition en touillant sans arrêt.
  • Diminuer et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes environ jusqu’à avoir un jus sirupeux.
  • Faire le test avec une assiette placée préalablement au congélateur, laisser couler une goutte si elle se fige la confiture est parfaite.
  • Verser dans des bocaux stérilisés, bien fermer et retourner jusqu’à complet refroidissement.
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Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec la cerise

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41 plusieurs commentaires

  1. Dourlen claire

    5 stars
    Je viens de tester cette recette , la confiture est délicieuse !! Beaucoup moins sucrée que ma recette d avant.
    Je l’adopte 😀

  2. Miam! super recette! félicitation c’est la meilleure confiture de ma vie <3 <3

  3. une jolie confiture parfaite pour le petit déjeuner comment va Assia si tu as des nouvelles je pense que ça doit etre bien dur pour elle
    une bonne soirée bises

    • coucou guy
      Assia est effectivement très attristée par le décès de sa chère soeur ce qui est compréhensible mais c’est une forte personne <3
      bise

  4. Une de mes confitures préférées, j’adore ! Gros bisous Samar

  5. un régal cette confiture, je m’en ferais bien quelques tartines!!!! bisous

  6. les cerises sont très chères ici en Bretagne, et c’est un lux d’en avoir dans son jardin car le climat et les oiseaux en font leur régal!!
    bonne journée

  7. J’en ai aussi fait cette année trop bon
    Bonne journée bisous

  8. MMM! idéale dans des crêpes!! bizz

  9. Ca doit être un délice cette confiture !! Bonne soirée, bisous <3

  10. Les cerises ont l’air plus précoces chez toi que dans ma région d’Allemagne mais les vergers regorgent de fruits, j’ai hâte d’en acheter. Ta recette est plus légère que la mienne, je valide !bonne soirée

  11. 5 stars
    J adore mais elles sont trop chères 900 da pour en faire de la confiture. Tu te souviens papa 🙏 nous ramenait de grosses corbeilles , on en mangeait, faisait des confitures et on en mettait au sirop dans les bocaux.😍😍😍😘😘

  12. ta confiture me fait saliver ! bises

  13. 5 stars
    Miam. Je la fais avec ces mêmes proportions sauf que j’en prépare beaucoup plus car mes enfants l’adorent et viennent piocher facilement dans les réserves de maman …. !

  14. coucou je viens d’en faire une à la fraise, je tenterai bien la tienne, j’adore les cerises, bisous

  15. 5 stars
    Humm sur des biscotte beurrées😘😘😘

    • 5 stars
      hummm , elle donne envie cette confiture. je n ai pas encore fait à la cerise, mais j ai envie d essayer, je les prefere pas trop sucrées quoique avec la cerise lol.
      je vais en preparer 1 bocal ou 2 pour essayer. 😋😋

  16. Quelle est appétissante ta confiture!
    Hi, on dirait que tu utilises de la confiture pour faire de la confiture (dans les ingrédients), c’est comique!
    Bizz

  17. jolie confiture chez moi les prix étais bien haut comme les autres fruits en plus à moitié mûres
    excellent après-midi bises

  18. Ingrid Grandmougin

    Merci pour cette recette très gourmande…est il possible en gardant les mêmes proportions de remplacer les cerises qui au mois d’août ne sont plus par d’autres fruits… merci pour votre réponse.

    • Bonjour Ingrid
      Tout dépend du fruit s’il est bien sucre et juteux vous trouverez sur mon blog d’autres confitures avec d’autres fruits fraise, peche, melon, poire, pommes etc..

  19. elle me plait bien ta version! la mienne paraitra bientôt!

  20. la confiture maison oui oui oui on adore

  21. Le temps des confitures…..le temps des gourmandises. Bisous. Sylvie.

  22. hummm du bonheur sur les tartines!!!! bisous

  23. 5 stars
    Un pur délice cette confiture de cerises, en plus parfumé à la vanille ! j’adore !

    merci samar !!!

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