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Confiture de cerises : recette maison

Confiture de cerises : recette maison

Confiture de cerises : recette maison

Les cerises cette année sont bon marché et à profusion sur les étals je me suis hâtée à preparer cette confiture de cerises maison une recette vraiment rapide à realiser que j’ai parfumé à la vanille, je n’ai pas utilisé une grande quantité de sucre car les cerises sont deja assez sucrées.


La cerise est le fruit le plus sucré et le plus énergétique, je les congèle souvent afin de les utiliser durant l’hiver dans des gâteaux il suffit de les dénoyauter les équeuter et égoutter.

Pour cette confiture on peut choisir de faire cuire les cerises jusqu’à ce qu’elles soient tendres et ensuite de rajouter du sucre ou comme j’ai fait pour cette recette ajouter tous les ingrédients dans la casserole pour aller plus vite. Une recette qui nous vient de notre cher Ricardo et qui fut un réel succès ma famille a apprécié cette confiture pas trop sucrée. Une recette idéale pour tartiner du pain grille ou fourrer un gâteau roulé ou encore servir avec une glace.

Confiture de cerises : recette maison

Dans une casserole profonde verser les cerises, ajouter le sucre ainsi que le jus de citron.

Porter à ébullition en touillant sans arrêt.

Diminuer et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes environ jusqu’à avoir un jus sirupeux.

Faire le test avec une assiette placée préalablement au congélateur, laisser couler une goutte si elle se fige la confiture est parfaite.

Verser dans des bocaux stérilisés, bien fermer et retourner jusqu’à complet refroidissement.

Enjoy !

confiture de cerises1

5.0 from 1 reviews
Confiture de cerises : recette maison
Auteur: 
Type de Recette: Confiture
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 1
 
Ingredients
  • 400 g de cerise dénoyautées et coupées en deux
  • 100 g de sucre
  • ½ c-a-c d'extrait de vanille
  • 1 c-a-soupe de jus de citron (15 ml)
Instructions
  1. Dans une casserole profonde verser les cerises, ajouter le sucre ainsi que le jus de citron.
  2. Porter à ébullition en touillant sans arrêt.
  3. Diminuer et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes environ jusqu’à avoir un jus sirupeux.
  4. Faire le test avec une assiette placée préalablement au congélateur, laisser couler une goutte si elle se fige la confiture est parfaite.
  5. Verser dans des bocaux stérilisés, bien fermer et retourner jusqu’à complet refroidissement.
Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec la cerise

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13 plusieurs commentaires

  1. Quelle est appétissante ta confiture!
    Hi, on dirait que tu utilises de la confiture pour faire de la confiture (dans les ingrédients), c’est comique!
    Bizz

  2. jolie confiture chez moi les prix étais bien haut comme les autres fruits en plus à moitié mûres
    excellent après-midi bises

  3. Ingrid Grandmougin

    Merci pour cette recette très gourmande…est il possible en gardant les mêmes proportions de remplacer les cerises qui au mois d’août ne sont plus par d’autres fruits… merci pour votre réponse.

    • Bonjour Ingrid
      Tout dépend du fruit s’il est bien sucre et juteux vous trouverez sur mon blog d’autres confitures avec d’autres fruits fraise, peche, melon, poire, pommes etc..

  4. elle me plait bien ta version! la mienne paraitra bientôt!

  5. la confiture maison oui oui oui on adore

  6. Le temps des confitures…..le temps des gourmandises. Bisous. Sylvie.

  7. hummm du bonheur sur les tartines!!!! bisous

  8. Un pur délice cette confiture de cerises, en plus parfumé à la vanille ! j’adore !

    merci samar !!!

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