Confiture de cerises : recette maison
Les cerises cette année sont bon marché et à profusion sur les étals je me suis hâtée à préparer cette confiture de cerises maison une recette vraiment rapide à réaliser que j’ai parfumé à la vanille, je n’ai pas utilisé une grande quantité de sucre car les cerises sont déjà assez sucrées.
La cerise est le fruit le plus sucré et le plus énergétique, je les congèle souvent afin de les utiliser durant l’hiver dans des gâteaux il suffit de les dénoyauter les équeuter et égoutter.
Pour cette confiture on peut choisir de faire cuire les cerises jusqu’à ce qu’elles soient tendres et ensuite de rajouter du sucre ou comme j’ai fait pour cette recette ajouter tous les ingrédients dans la casserole pour aller plus vite. Une recette qui nous vient de notre cher Ricardo et qui fut un réel succès ma famille a apprécié cette confiture pas trop sucrée. Une recette idéale pour tartiner du pain grille ou fourrer un gâteau roulé ou encore servir avec une glace.
Dans une casserole profonde verser les cerises, ajouter le sucre ainsi que le jus de citron.
Porter à ébullition en touillant sans arrêt.
Diminuer et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes environ ou jusqu’à avoir un jus sirupeux.
Faire le test avec une assiette placée préalablement au congélateur, laisser couler une goutte si elle se fige la confiture est parfaite.
Verser dans des bocaux stérilisés, bien fermer et retourner jusqu’à complet refroidissement.
Enjoy !
Pour d’autres recette de confiture :
Confiture de cerises : recette maison
Ingrédients
- 400 g de cerise dénoyautées et coupées en deux
- 250 g de sucre
- 1/2 c-a-c d'extrait de vanille
- 1 c-a-soupe de jus de citron 15 ml
Instructions
- Dans une casserole profonde verser les cerises, ajouter le sucre ainsi que le jus de citron.
- Porter à ébullition en touillant sans arrêt.
- Diminuer et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes environ jusqu’à avoir un jus sirupeux.
- Faire le test avec une assiette placée préalablement au congélateur, laisser couler une goutte si elle se fige la confiture est parfaite.
- Verser dans des bocaux stérilisés, bien fermer et retourner jusqu’à complet refroidissement.
Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine avec la cerise
petit-dejeuner, gouter, compotes, desserts, glace, gateaux, desserts, gateaux-algeriens
Je viens de tester cette recette , la confiture est délicieuse !! Beaucoup moins sucrée que ma recette d avant.
Je l’adopte 😀
Un grand merci Claire pour la confiance et le gentil retour sur la recette <3
Samar
Miam! super recette! félicitation c’est la meilleure confiture de ma vie <3 <3
Un grand merci Lucie pour la confiance et le gentil retour sur la recette j’en suis ravie <3
Au plaisir de vous relire
Samar <3
une jolie confiture parfaite pour le petit déjeuner comment va Assia si tu as des nouvelles je pense que ça doit etre bien dur pour elle
une bonne soirée bises
coucou guy
Assia est effectivement très attristée par le décès de sa chère soeur ce qui est compréhensible mais c’est une forte personne <3
bise
Une de mes confitures préférées, j’adore ! Gros bisous Samar
merci Brigitte
bisous
un régal cette confiture, je m’en ferais bien quelques tartines!!!! bisous
avec plaisir Gaëlle 🙂
bise
les cerises sont très chères ici en Bretagne, et c’est un lux d’en avoir dans son jardin car le climat et les oiseaux en font leur régal!!
bonne journée
Ahh dommage 🙁
bise
J’en ai aussi fait cette année trop bon
Bonne journée bisous
MMM! idéale dans des crêpes!! bizz
Ca doit être un délice cette confiture !! Bonne soirée, bisous <3
Les cerises ont l’air plus précoces chez toi que dans ma région d’Allemagne mais les vergers regorgent de fruits, j’ai hâte d’en acheter. Ta recette est plus légère que la mienne, je valide !bonne soirée
merci Rita
bisous
J adore mais elles sont trop chères 900 da pour en faire de la confiture. Tu te souviens papa 🙏 nous ramenait de grosses corbeilles , on en mangeait, faisait des confitures et on en mettait au sirop dans les bocaux.😍😍😍😘😘
waaw c’est vrai que c’est cher 🙁 dommage
bise
ta confiture me fait saliver ! bises
merci Salima
bise
Miam. Je la fais avec ces mêmes proportions sauf que j’en prépare beaucoup plus car mes enfants l’adorent et viennent piocher facilement dans les réserves de maman …. !
oh oui j’imagine bien les enfants venir recuperer chacun leur pot de confiture 🙂
bise Gene
coucou je viens d’en faire une à la fraise, je tenterai bien la tienne, j’adore les cerises, bisous
ah oui j’aime trop a la fraise 🙂
bise
Humm sur des biscotte beurrées😘😘😘
hummm , elle donne envie cette confiture. je n ai pas encore fait à la cerise, mais j ai envie d essayer, je les prefere pas trop sucrées quoique avec la cerise lol.
je vais en preparer 1 bocal ou 2 pour essayer. 😋😋
c’est trop bon pareil pour moi pas trop sucrée 🙂
bise
Quelle est appétissante ta confiture!
Hi, on dirait que tu utilises de la confiture pour faire de la confiture (dans les ingrédients), c’est comique!
Bizz
hahah erreur de frappe 100 g de sucre 🙂
très bon
bises
jolie confiture chez moi les prix étais bien haut comme les autres fruits en plus à moitié mûres
excellent après-midi bises
coucou guy
ah oui ici aussi en general ils sont assez eleve les prix des cerises et cette semaine 2 dollars c’est pas mal 🙂
Merci pour cette recette très gourmande…est il possible en gardant les mêmes proportions de remplacer les cerises qui au mois d’août ne sont plus par d’autres fruits… merci pour votre réponse.
Bonjour Ingrid
Tout dépend du fruit s’il est bien sucre et juteux vous trouverez sur mon blog d’autres confitures avec d’autres fruits fraise, peche, melon, poire, pommes etc..
elle me plait bien ta version! la mienne paraitra bientôt!
la confiture maison oui oui oui on adore
Le temps des confitures…..le temps des gourmandises. Bisous. Sylvie.
hummm du bonheur sur les tartines!!!! bisous
Un pur délice cette confiture de cerises, en plus parfumé à la vanille ! j’adore !
merci samar !!!
un regal Mimi 🙂
bise